Зоя Харкомб, творець книги «Епідемія ожиріння», викриває міфи про дієту, які говорять про те, що для того щоб скинути вагу слід обмежити харчування і зайнятися спортом.
Автор книги вважає, що ті, хто хоче схуднути повинен їсти макарони, хліб і м'ясо. Зоя Харкомб радить обсмажувати всі овочі в олії, так як тільки в такому випадку вітаміни почнуть засвоюватися.
Крім того, Зоя радить не відмовлятися від хлібобулочних виробів, так як крохмаль бере участь у процесі природного вироблення глюкози. Лікар-дієтолог запевняє, що голодування призводить до набору зайвої ваги. Обмеження в харчування - сильний стрес для організму. Тіло людини починає вишукувати відсутні калорії і мстить своєму «хазяїну», який рано чи пізно повернеться до звичного харчування. Для того щоб скидати вагу, в день слід з'їдати на 500 калорій менше норми. У добу необхідно вживати 1500 калорій.