Від газованої води і фастфуду люди товстіють, а здорове харчування допомагає зберегти струнку фігуру. А чи завжди це так? Часом необхідно відійти від стереотипів і поглянути на проблему з іншого боку.
Професор кафедри дієтології продуктів харчування з Університету Лаваль (Канада), Веронік Прованше, вивчила залежність між уживаними продуктами і їх засвоюванням споживачами.
Людям, які взяли участь в експерименті, було запропоновано вівсяне печиво з родзинками. Членам однієї групи було сказано, що дане печиво збагачене розчинною клітковиною, яка містить незначну кількість жирів. Іншим - як ласощі, які було приготовлено на основі бурого цукру та вершкового масла. Учасники першої групи з'їли на 35% більше вівсяного печива, ніж другий. Різне сприйняття продуктів призводить до появи зайвих кілограмів.
Цією особливістю людського сприйняття активно користуються підприємства харчової промисловості під час рекламування своєї продукції. Їм добре відомо, як слід «подавати» товар, для того щоб споживачі порахували його безпечним і придбали якомога більше. Не забувайте, що «натуральна» і «здорова» їжа може бути вельми калорійною і навіть шкідливою. У склянці свіжого апельсинового соку калорій набагато більше, ніж в одній склянці кока-коли.