Здається, що літо - це ідеальний час для скидання зайвої ваги. Апетит менше, рухів - більше, всюди продаються сезонний фрукти та овочі на будь-який смак. Тим не менш, навіть самий літній режим харчування і відпочинок якимось чином призводить до того, що стрілка вагів зрадницьки відхиляється все більше вправо. Хто ж винен, і що робити?
1. Прохолодні напої
Багато хто пов'язує високий вміст калорій виключно з жирними стейками і тортами з потрійною прошарком шоколаду. А напій - це ж ніби і не їжа зовсім, і значить можна пити його в будь-яких кількостях, без шкоди для фігури. Але все не так просто.
Поширені газовані напої містять до 17 ложок цукру в одній лише баночці. Не відстає від них і так званий пляшковий холодний чай - користі в ньому не більше, ніж фруктів у фруктових жувальних гумках, а вміст цукру просто зашкалює.
Вирішенням проблеми не можна вважати і лайт-напої, які, нібито, не містять калорій, однак у них є цукрозамінники, які збуджують апетит. До речі, один з додаються підсолоджувачів, аспартам, був створений як харчова добавка для свинячого корму - хрюшки їли набагато більше і краще набирали вагу. Загалом, не потрібно це повторювати.
Свіжовичавлені соки з фруктів, як один з варіантів легкого перекусу жарким літом - ще одна часта помилка. По-перше, соки-фреш пробуджують апетит, і, по-друге, містять багато фруктози (стакан соку містить до 5 ч.л. фруктового цукру). Без клітковини, яка залишилася у відсіку соковижималки для м'якоті, фруктоза швидко засвоюється, а її надлишки перетворюються в жир.
І, нарешті, перше місце за вмістом жирів і вуглеводів займають холодні кавові напої та молочні коктейлі. Крім кави і молока вони містять морозиво і вершки, і жирні теж (до 35%), з яких виходить найкраща шапка пишної піни, сиропи, шоколад і шоколадна стружка. Всі ці смаколики в красивому бокалі, прикрашені зверху вишенькою, можуть додати до 500 ккал до вашого раціону.
Що робити? Спрагу краще вгамовувати зеленим чаєм або мінеральною водою, а якщо потрібно підбадьоритися - пийте чорна кава без цукру, а соки-фреш краще вибирати овочеві.
2. Овочеві страви
Овочеві салати і гаряче з овочів - це виключно корисні, дієтичні і низькокалорійні страви. Але лише за тієї умови, що крім зелені і овочів в них міститься сік лимона або винний оцет з невеликою кількістю масла. Велика кількість майонезу, сметани і рослинного масла, тертий сир і бринза наповнюють страви великою дозою калорій і жирів.
Наприклад, в 250-грамової порції грецького салату, чомусь вважається низькокалорійним, міститься 400 ккал і 30 г жиру, а це майже стільки ж, як у подвійному чизбургере або великій упаковці картоплі фрі. Овочеві салати значно утяжеляются додаванням бобових - зерен квасолі (276 ккал), кукурудзи (108 ккал) і горошку (73 ккал).
Що робити? Не вірити в казки і існування низькокалорійних страв з жирними соусами. Салати - з соком або йогуртом, овочі - запечені або на грилі, і ніяких фритюрі і овочевих оладок зі сметаною!
3. Морозиво
Цей найбільш популярний літній десерт багато хто вважає ледь не дієтичним, але насправді це холодні ласощі не так вже нешкідливо. Звичайний пломбір містить до 20 г жиру тваринного походження. У більш «легких» сортах містяться рослинні масла і близько 12 г жиру, але і смак у них не дуже, зовсім не такий, як у справжнього пломбіру. Недолік компенсується карамеллю, джемом, глазур'ю, горішками та іншими добавками, істотно збільшують кількість калорій. Крім цього, незважаючи на легкість, що містяться в морозиві рослинні жири гідрогенезірованние, і вони погано засвоюються організмом, а також підвищують рівень холестерину в організмі.
У сорбет міститься мінімум жирів і максимум фруктів, а також неабияку кількість цукру, тому дієтичним їх назвати теж складно.
Що робити? Прохолоджуватися і освіжатися в спекотні літні дні потрібно іншим способом, іноді дозволяючи собі з'їсти порцію натурального морозива без всяких добавок.
4. Фрукти і ягоди
Літо - найкращий час для любителів натуральних солодощів. Соковиті абрикоси, медові персики, солодка полуниця і ароматна суниця - їх можна їсти просто так, в будь-який час. А потім, нічого не розуміючи, роздивлятися штани, ледве застібаються на талії. Це відбувається з вини фруктового цукру, або фруктози. Потрапляючи в людський організм, вона нерідко перетворюється не в енергію, а в жир. Також фруктові кислоти активізують виділення шлункового соку і підсилюють апетит, і після порції фруктового салату зі смузі наш організм вимагає від нас м'яса з гарніром.
Що робити? Природно, не потрібно відмовляти собі в смачних вітамінах. Головне - не замінювати ними основний прийом їжі - фрукти і ягоди потрібно обов'язково поєднувати з білковою їжею і злаками.
5. Літній відпочинок
У спекотні літні дні ми намагаємося частіше виїжджати на пікніки або на пляжі, ходити в парк і щиро вірити, що ведемо активний спосіб життя, який замінює фітнес або ранкову пробіжку. Насправді, більша частина даних розваг пов'язана з перекушуваннями, а на природі все завжди набагато смачніше. Рідко, коли пікнік обходиться без барбекю або шашлику, прогулянка в парку без квасу, солодкої вати і гамбургерів, а пляж - без коли і морозива. А енергії ми витрачаємо, як правило, не так вже й багато.
Що робити? Якщо в тренажерний зал зовсім не тягне, беріть на відпочинок ролики або бадмінтон, м'яч чи велосипед, а з пляжного відпочинку робіть пляжно-плавальний. І забудьте, що таке їжа «за компанію» і фастфуд.