Багато дівчат при вигляді словосполучення «принципово нова дієта» переживають якщо не священний трепет, то, як мінімум здорова цікавість - на вулиці 21 століття, і, як відомо, це час нанотехнологій і різних нанодіет. Принципово нових. Однак чи потрібні ці всі нові дієти, якщо згадати, що все нове - це добре забуте старе.
Наприклад, альтернативою японської, шоколадною або лимонною дієті буде класична дієта №8, прописується лікарями тим, кому потрібно скинути кілька зайвих кілограмів.
Дієта №8 на перший погляд може здатися злегка старомодною. Забиваємо в пошук її назву, дивимося меню, перший же пункт: «Перший сніданок: відварне м'ясо (100 г) з квашеною капустою, зеленим горошком і іншими овочами», - не вселяє довіри. Мало хто зважиться з'їсти на сніданок квашену капусту, та й м'ясо більше для обіду підходить, а не з ранку раніше. Тим не менш, не поспішайте розчаровуватися - принципи даної дієти і справді відповідають правилам здорового харчування, а під список дозволених страв можна підібрати рецепти хоч від Юлії Висоцької, хоч від Джеймі Олівера!
Взагалі, дієту №8 призначають страждають ожирінням з метою зменшення маси тіла і відновлення нормального обміну речовин. Таким чином, вона не обмежує ваше меню до пари скибочок сиру на сніданок і одного яблучка на обід, а просто нормалізує режим харчування, тому і підходить кожному. Тому придивіться до неї, якщо ви звикли не снідати, зате щільно вечеряєте і мрієте почати правильно харчуватися, не дивлячись на те, скільки зайвих кілограмів накопичилося на вашій талії.
З раціону виключається:
- білий хліб, будь-яка випечка-
- м'ясні, грибні та рибні супи на міцних бульйонах, а також молочні супи-
- жирне м'ясо: баранина, свинина, качка, гусак, жирні кури, все копченості та колбаси-
- жирні сорти риби (севрюга, осетрина, білуга і т.д.), смажена і копчена риба-
- з овочів: буряк, картопля, морква та інші овочі з великим глікемічним індексом-
- смажені омлети і яєчня-глазунья-
- макаронні вироби-
- тверді сири, сметана, вершки і жирне молоко-
- солодкі ягоди і фрукти з великим глікемічним індексом (диня, банани, інжир, виноград, фініки, родзинки) -
- компоти, морси, киселі з цукром, соки (вони містять більше цукру, ніж самі фрукти), газіровкі-
- зрозуміло, жири: маргарин, сало, спреди.
Що можна їсти:
- хліб з цільнозерновий борошна, хліб з борошна грубого помелу, чорний хліб, хліб з висівками - до 150 г в день. Якщо вага не зменшується, то кількість уживаного хліба сокращают-
- супи-пюре і легкі супи на овочевих бульйонах. Нормою вважається порція в 250 р
- м'ясо кролика, пісну яловичину, куряче філе на пару або отварное-
- нежирну рибу (пікша, хек, морський окунь) теж на пару або у відварному вигляді-
- морепродукти-
- овочі: салат, капуста, редис, помідори, огірки, морська капуста, зелень, ріпа, баклажани, брокколі, цвітна капуста, гарбуз - у відварному, сиром або припущена вигляді, і на пару-
- крупи (переважно вівсяну і гречану), сочевицю, квасолю - замість хліба-
- варені яйця (некруто, круто), запечений білковий омлет, яйця-пашот-
- нежирні молочні продукти: кефір, молоко, сир, кисле, нежирну сметану, нежирний сир-
- кислі і кисло-солодкі ягоди і фрукти, не більше 200 г на день-
- напої: кава та чай без жирного молока і без цукру, соки і морси з малосладкіх фруктів, овочів, кислих ягід (наприклад, з журавлини), мінеральну воду-
- масло - не більше 20 г в день, тільки для готування їжі (рослинне і вершкове теж можна, але краще вибирати оливкову) -
- десерти: муси, желе, ягоди, несолодкі компоти-
- спеції і прянощі в обмеженій кількості, але можна, наприклад, петрушку і кріп, корицю і ваніль.
Зразкове меню на тиждень:
Понеділок:
Сніданок: нежирний сир з чорницею і кави з нежирним молоком.
2-й сніданок: нежирний кефір.
Обід: овочевий суп на овочевому бульйоні, запечена у фользі куряча грудка, овочевий гарнір.
Полудень: зелене яблуко.
Вечеря: салат «Цезар» (курку готуємо на пару, крутони робимо з цільнозернового хліба).
Вівторок:
Сніданок: два варені яйця (без солі).
2-й сніданок: свіжі овочі (помідори, огірки, перець).
Обід: суп-пюре з брокколі (звичайних вершки замінити знежиреними), нежирне м'ясо у відвареному вигляді, на гарнір сочевиця.
Полудень: кефір жирністю в 1%.
Вечеря: нежирна риба (пікша, хек, форель, морський окунь) на грилі, овочевий гарнір: помідори, огірки, перець.
Середа:
Сніданок: сирники з знежиреного сиру без цукру (при бажанні можна додати шматочки фруктів або наслідках ягід).
2-й сніданок: нежирний сир 17%.
Обід: борщ, запечене м'ясо або риба, тушкована капуста.
Полудень: яблуко.
Вечеря: овочеве рагу (перець, помідори, баклажани, кабачки), курка, припущена з травами.
Четвер:
Сніданок: овочевий салат, яйце всмятку.
2-й сніданок: свіжі фрукти.
Обід: гарбузовий суп-пюре на овочевому бульйоні з сметаною, овочевий гарнір, бефстроганов з відвареної яловичини.
Полудень: зелене яблуко.
Вечеря: нежирна риба на пару, на гарнір брокколі, відварна або теж приготована на пару.
П'ятниця:
Сніданок: фруктовий салат.
2-й сніданок: зернений сир.
Обід: суп з фрикадельками, овочеве рагу.
Полудень: зелене яблуко.
Вечеря: салат з руколи з помідорами і редискою, індичка з травами, приготована на пару.
Субота:
Сніданок: омлет з пари яєць і знежиреного молока.
2-й сніданок: салат з яблук і моркви.
Обід: вегетаріанський борщ з нежирною сметаною, запечені з помідорами баклажани.
Полудень: нежирний сир з молоком (при бажанні можна додати ягоди і фрукти).
Вечеря: запечені з помідорами і часником кабачки, нежирне м'ясо на пару (наприклад, телятина).
Неділя:
Сніданок: гречана каша в розсипчастому вигляді або знежиреним молоком.
Другий сніданок: кілька шматочків нежирного сиру.
Обід: гаспачо, булгур з помідорами і лимоном.
Полудень: нежирний кефір.
Вечеря: креветки з лимонним соком, на гарнір запечені овочі.
Важливо!
- Пам'ятайте, що всі ці спокусливі страви слід готувати без цукру, солі, гострих спецій, прянощів і додаткових соусів.
- Не додавайте скрізь і всюди масло в будь-якій кількості. Для готування використовуйте регламентовані 20 г на день. А краще і зовсім обійтися без них.
- Намагайтеся уникати прихованого цукру, вивчайте етикетки.
- Перейдіть на знежирене молоко - ви навряд чи відчуєте різницю зі звичайним. А в будь-якій кав'ярні теж можна попросити зробити каву зі знежиреним молоком.
- Пам'ятайте про такі корисні гарнірах, як кус-кус, булгур, сочевиця, які урізноманітнюють звичне меню.
Свої коментарі висловив дієтолог Олексій Ковальков:
«Не можна віднести цю дієту до хорошої чи поганої, так як у світі немає універсальних дієт. Однак, розглядаючи принципи даної дієти, можна з упевненістю заявити, що вона все ж не зовсім сучасна.
Наприклад, загальна калорійність дієти складає 1800-2000 ккал в день, і вона розрахована на людей, які ведуть малорухливий спосіб життя. Ви не зможете перемогти вагу, просто підраховуючи калорії. Можна харчуватися фастфудом і не перевищувати при цьому норму в 2000 ккал, і ніколи не схуднути від цього. Подібний спосіб життя не допомагає схуднути, необхідні аеробні навантаження.
Дієта №8 обмежує кількість солі до 5 г на день. Це досить багато, і в повніше вистачає 3 м А ось рідини рекомендується споживати всього 1 л на день - цього недостатньо. Чим менше рідини надходить у наш організм, тим більше рідини утримується нашим тілом. У середньому потреба в рідині становить 3,7 л на добу для чоловіків і 2,7 л для жінок. Це мінімум 8 склянок на день.
Що стосується жирів, то рекомендована кількість в 60-80 г є нормою для здорової людини. Тим, хто бажає схуднути, потрібно вдвічі скоротити кількість жирів - до 30-40 м У список рекомендованих дієтою продуктів входять борошняні вироби і хліб. Будь дієтолог вам скаже, що від борошняних виробів краще відмовитися. Пшеничний хліб в будь-яких кількостях взагалі не рекомендований. А хліб з борошна грубого помелу їсти можна, але не часто ».