Нашому організму для нормальної життєдіяльності необхідні вітаміни. Серед них є й такі, недолік яких позначається на тому, як ми бачимо. Відомо, наприклад, що відсутність (або занадто мала кількість) вітаміну А, може викликати погіршення сутінкового зору (курячу сліпоту). Вітаміни групи В і відомий всім вітамін С також необхідні для гарного зору. Ці вітаміни зменшують ризик розвитку таких захворювань, як катаракта, глаукома, а в разі вже наявного захворювання - сповільнюють його прогресування.
Як зробити так, щоб око отримував все, що йому потрібно, і справлявся із зоровими навантаженнями? По перше, потрібно стежити, щоб харчування було збалансованим. Звертаємо вашу увагу на те, що вітаміни руйнуються при нагріванні (особливо це отосі до вітамінів В2 і С). Тому, щоб зберегти вітаміни, овочі, в яких вони містяться, рекомендують не кип'ятити, а заливати окропом і потім вкутувати. Однак якщо ви їх кип'ятіть, зробіть час кип'ятіння мінімально можливим. По-друге, необхідні вітаміни можна отримати, приймаючи спеціальні вітамінні комплекси.
Для багатьох з нас другий шлях - більш простий і доступний. Пам'ятайте, що не можна "захоплюватися" прийомом одного з вітамінів у великій кількості без попередньої консультації лікаря.
Назва вітаміну. | Для чого служить | Симптоми при нестачі | Де міститься | Мін. потр. (В день) |
А | Необхідний для нормальної роботи сітківки. Перешкоджає ранньому розвитку катаракти і грає чималу роль у попередженні сенільною макулярної дистрофії. | Погіршення зору в сутінках, сухість кон'юнктиви і рогівки, почервоніння і набрякання повік | Печінка, жовток курячого яйця, молоко, вершки, вершкове масло, риб'ячий жир. Джерела провітаміну А (каротину): морква, томати, червоний перець, петрушка, абрикоси, гарбуз, зелена цибуля | 1,5-2,0 мг |
З | Зміцнює стінки кровоносних судин - капілярів. Створює антиокисну захист для очей і таким чином може запобігати утворенню та розвиток катаракти. Корисний при глаукомі. |
Крововиливу в очах, швидка стомлюваність очей | Свіжа білокачанна капуста, картопля (особливо восени), червоний і зелений перець, морква, помідори, листові овочі, яблука, чорна смородина, висушені плоди шипшини, горобини | 70-100 мг |
P (біофлавоноїди) | Зміцнює капіляри, зменшує проникність судинної стінки | Підвищена крихкість судин, крововиливи в очах | Чорноплідна горобина, вишня, чорна смородина, чай, зелений горошок, апельсини, лимони, плоди шипшини, перець, малина, суниця |
Рекомендується на кожні 500 мг вітаміну С приймати як мінімум 100 мг біофлавоноїдів. |
В2 (Рибофлавін) | Бере участь у процесах вуглеводного, білкового та жирового обмена- відіграє важливу роль у підтримці нормального зору. | Часті кон'юнктивіти, сльозотеча, світлобоязнь. При значному дефіциті - запальні захворювання рогівки, розвиток катаракти. | Дріжджі, печінка, серце, нирки, рибні продукти, молоко | 3,0-5,0 мг |
B6 | Природний транквілізатор | "Сіпаються" очей | Капуста, зерна пшениці, жита, кукурудзи, яєчний жовток, риба | 2,0-3,0 мг |
B12 | Необхідний для нормального кровопостачання | | Яєчний жовток, виноград, виноградний сік, чорниця, чорничний сік, чорнослив, абрикоси, фініки, салат, петрушка | 0,005 мг |
Е (токоферол) | Вітамін Е - природний антиоксидант. перешкоджає розвитку катаракти. Корисний при діабетичної ретинопатії | Підвищений ризик розвитку катаракти і дегенерації жовтої плями макули (дистрофії сітківки) | Рослинні масла, пророслі зародки пшениці, соєві боби, насіння соняшнику, мигдаль, брокколі, брюссельська капуста, листова зелень, шпинат, селера, зелений горошок. | 10-30 мг |