Скільки життів врятували ялинові гілочки під час Великої Вітчизняної війни. Радянські солдати жували ялинові голочки, зрошуючи соком ясна і горло. Адже ялиновий сік - потужний помічник нашій імунній системі. У роки війни вчені розробили чудову технологію: з ялинових голок виготовляли екстракт з високим вмістом вітаміну С.
Отже, якщо ви побажаєте скористатися досвідом лікарів воєнних років, зберіть в чистому лісі, подалі від доріг свіжу хвою з добре опушених великих лапок, старі пагони багатша вітаміном, ніж молоді. Людині на добу необхідно 25-30 г свіжої хвої.
Її миють, подрібнюють. Краще це робити ножем з нержавіючої сталі, тому що контакт із залізом руйнує аскорбінову кислоту. Подрібнену хвою заливають окропом і настоюють в емальованій каструлі 20-30 хвилин. Потім додають 3-4 частини охолодженої кип'яченої води. Фільтрують і зберігають на холоді. Обережно зливають, залишаючи осад на дні.
До водних екстрактів вітаміну С додавали морс, квас або капустяний розсіл. З хвойних настоїв готували киселі, додавши 1 ст. ложку картопляного борошна і стільки ж цукру на літр настою. Вживали ці настої по склянці на день. Якщо ж хвою нічим було подрібнити, її заливали окропом і кип'ятили влітку 20-30, взимку - 30-40 хвилин, потім відстоювали і фільтрували. У цьому випадку брали п'ятикратний по відношенню до ваги хвої обсяг окропу.