За останні роки серед населення стало популярним сироїдіння. При деяких захворюваннях це може стати одним з безболісних методів лікування. Але іноді фанати сироїдіння підсаджують на такий раціон і своїх дітей. А чи так корисно їсти сирі овочі і фрукти?
Безперечно. Адже в них містяться вітаміни і мікроелементи, які так потрібні діткам. Вживання в їжу сирих фруктів сприяє зміцненню зубів і ясен, позбавляє від деяких захворювань ротової порожнини. Але, погодьтеся, нікому в голову не прийде годувати своє чадо сирими рибою або м'ясом. Виходить, що сироїди залишаються без білка, який так потрібен організму? Аж ніяк. Хорошою альтернативою стане вживання в їжу горіхів, бобів, шпинату, цвітної капусти. Ці продукти також містять білки.
Але постійне вживання в їжу сирих бобів заборонено, оскільки вони містять багато отруйних речовин. Те ж саме стосується шпинату, щавлева кислота якого, накопичуючись у великій кількості, перешкоджає засвоєнню кальцію і кровотворних білків. Вона ж здатна викликати сечокам'яної хвороби. Дітей, які страждають алергіями, лікарі рекомендують годувати виключно термічно обробленої їжею.
Деякі продукти, крім смакових відчуттів, ніякої додаткової користі організму не приносять. І відбувається це через нездатність нашого шлункового соку переварити деякі речовини. Так, сира морква, яку люблять гризти наші дітки, містить каротин (провітамін А). Але він настільки захищений целюлозою, яка не перетравлюється шлунком, що замість користі отримуємо лише приємний смак. Організм каротин отримує тільки з моркви, підданої термічній обробці.
Як бачимо, не всі продукти в сирому вигляді так корисні, як здається на перший погляд. А тим більше для зростаючого незміцнілого дитячого організму. Звичайно, дуже добре давати дітям сирі салати, фрукти, овочі. Але повноцінний раціон повинен містити і м'ясо, і рибу, і супи, і каші.