Блукаючи по вашому сайту, черпаємо велику інформацію про сучасні досягнення в галузі народної і традиційної медицини. Я хочу поділитися деякими рецептами заготовки запасів на зиму. Це сиропи з базиліка, естрагону, м'яти, листя вишні і хвойних шишок, варення з квіток кульбаби або конюшини, цілющі властивості яких численні.
Сиропи з базиліка, м'яти, естрагону
Подрібнену траву червоно-фіолетового базиліка, ретельно промиту, заливаємо водою у ваговому співвідношенні 1: 5, варимо до кип'ятіння. Проціджуємо. Додаємо 1 кг цукру на 0,5 л настою, кип'ятимо 10 хв., В процесі кипіння додаємо 3 ч. Л. лимонної кислоти і через 5 хв. знімаємо з вогню. Зберігаємо в герметично закритій скляній тарі (в пляшці або банці). Аналогічно готуємо сиропи з м'яти і естрагону. Змішуючи сироп з водою за смаком, подаємо вийшов сік на стіл охолодженим.
Сироп з листя вишні
Листки вишні в кількості 100 штук і 25 Вишеньок з плодоніжками заливаємо 1 л води і кип'ятимо в емальованому посуді 15 хв. Проціджуємо через марлю і ситечко. У настій додаємо 1 кг цукру. Кип'ятимо 20 хв., В процесі кип'ятіння додаємо 2 ч. Л. лимонної кислоти і через 5 хв. знімаємо з вогню. Сік з такого сиропу на рідкість ароматний.
Сироп з хвойних шишок
Розрізаємо молоді хвойні шишки на кілька частин. На 80 шишок додаємо 2,5 л води і варимо. Отриману м'якоть проціджуємо через марлю, додаємо 3 кг цукру і кип'ятимо 30 хв. Сік з цього сиропу прочищає дихальні шляхи.
Варення з квіток кульбаби
Ретельно промиті свіжозібране квітки кульбаби заливаємо кип'яченою водою (1 л води на 200 квіток). Додаємо очищений від цедри і нарізаний скибочками лимон, наполягаємо 6 ч. Настій проціджуємо через марлю, додаємо 1 кг цукру і кип'ятимо 1,5 ч.
У тих же пропорціях і послідовності готуємо варення з квіток червоної конюшини.
Всі ці рецепти я перейняла від матері. Приготовлені за ним соки і варення дуже люблять онуки, яких у мене шестеро.