Під час посту часто доводиться варити каші, а якщо вони залишаються, то майже з будь-якої каші можна приготувати котлетки або оладки. Але і в такому вигляді важко довгий час харчуватися кашами, їжа може здатися одноманітною.
Я підкажу, як можна зробити раціон смачним і вишуканим, а головне - корисним, тому що з вітамінами. Для цього треба навчитися варити соус з шипшини.
1 стакан очищеного від насіння шипшини зваріть в 1 склянці води, додавши цедру половинки лимона і пів чайної ложки кориці, до повної м'якості шипшини. Потім ягоди протріть через сито, додайте в них 30 мл білого вина і 1 ст. л. цукру. Доведіть до кипіння. Потім додайте 1 ч. Л. розведеного у холодній воді картопляного крохмалю. Дайте ще раз закипіти. Соус готовий. Він гарний у теплом і охолодженому вигляді.
Так само можна приготувати соус з яблук, суниці, малини, смородини, апельсинів.
Подавати можна до чого завгодно: до пудингів, каш, котлет з каш і навіть до підсмаженого хліба на сніданок. Якщо ви категорично проти вина, можна обійтися і без нього, але я в такій кількості навіть не відчуваю присутності вина в рецепті, мені здається, це тільки для поліпшення смаку, алкоголю не залишається. Можна і цукор замінити медом за бажанням. Просто я ніколи не піддаю мед тепловій обробці, щоб даремно не переводити продукт. З досвіду можу додати, що соус подобається всім.