Жодна людина не може залишатися байдужим побачивши квітучих кульбаб: настрій піднімається на хвилину. Кульбаба містить дуже багато корисних речовин, його потрібно обов'язково використовувати для зміцнення здоров'я.
Я додаю свіже листя кульбаби в салати з квашеної капусти, картоплі. З картоплею і листям кульбаби виходить дуже смачне друга страва:
відваріть картоплю, зробіть пюре. У киплячій підсоленій воді відваріть листя кульбаб і відкиньте їх на друшляк. Потім відвареної кульбаба з'єднайте з пюре, додайте оливкову олію і перемішайте.
Між іншим, за кордоном кульбаба подається як делікатес в найдорожчих ресторанах. І, звичайно ж, я раджу обов'язково зварити варення з самих квіточок кульбаби. Воно може стати в нагоді не тільки для профілактики захворювань шлунка, печінки, нирок, а й для лікування. Квіти кульбаби потрібно збирати опівдні в сонячний день, в цей час накопичується велика кількість нектару.
Зірвіть 200 квіткових кошиків, промийте, складіть в емальований посуд, додайте 1 розтертий лимон і, якщо є, 10 свіженьких листочків вишні, вони додадуть додатковий аромат варенню. Залийте 0,5 л окропу, варити на помірному вогні 10 хвилин під кришкою. Після цього залиште варення настоюватися на добу, після чого процідіть, відіжміть квіточки, до цього відвару додайте 750 г цукру і ще раз поставте на слабкий вогонь на 30 хвилин.
Готове варення за смаком дуже нагадує мед. Приймати його треба по 1 ч. Л. 3 рази на день після їди. Для однієї людини на рік потрібно 3 л варення, якщо використовувати його тільки як ліки.
До речі
- Кульбаба покращує загальний стан організму і нормалізує обмін речовин, стабілізує функцію шлунково-кишкового тракту, знижує рівень холестерину, знімає симптоми гіпертонії і серцевої недостатності.
- Кульбаба є ефективним сечогінним засобом. Допомагає очистити нирки і сечову систему від відкладень токсичних речовин.