Не можна не визнати, що їжа для людини - щось більше, ніж простий джерело живлення. Навіть самий прискіпливий прихильник здорового способу життя воліє є не просто корисну їжу, але і смачну. Я ж не уявляю, як можна позбавляти себе десертів.
Моє здоров'я вимагає особливого ставлення, тому що з віком накопичилося багато всього протиприродного. Тим не менш, я навчилася поєднувати корисне з приємним. Звичайно, відмовитися довелося від морозива і бісквітного торта з кремом, зате я навчилася готувати такі напої та десерти, які всіх знайомих приводять у захват, відразу записують рецепти. Ось, наприклад:
200 г фініків, 50 г волоських горіхів, 3 яблука, 3 ст. л. лимонного соку, 150 мл натурального йогурту або домашньої кисляку. Наріжте яблука і фініками дрібними шматочками, подрібніть горіхи. Змішайте кисле з лимонним соком, залийте фрукти, перемішайте, дайте настоятися хвилин десять. Десерт готовий, і в ньому немає нічого шкідливого.
Як десерт може служити і не менш корисний напій. Навесні він незамінний, тому що багатий вітамінами. Візьміть невеликий пучок петрушки, шпинату або селери на вибір, 2 середніх яблука (краще зеленого кольору), сік 1 лимона і 1 стакан води. Змішайте все міксером або в блендері, але перед цим наріжте дрібно зелень і яблука. Пийте напій відразу ж.
За бажанням можна процідити крізь сито, але я цього не роблю, бо клітковина сама по собі нам потрібна, щоб весь шлунково-кишковий тракт добре працював. Смак коктейлю можна варіювати, наприклад, мій чоловік підсолює, а діти додають солодкий сік. Іноді лимон я заміняю апельсином.