5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Огірковий суп з анчоусами

РедагуватиУ обранеДрук

Огірковий суп з анчоусами

Рецепт приготування огіркового супу з анчоусами.

Інгредієнти

огірок - 4 шт.

анчоус - 100 г

лимон (сік) - 1 2 шт.

йогурт (натуральний) - 200 мл

вершки молочні (35% жирності) - 100 мл

бринза (малосоленая) - 100 г

кріп - 1 пучок

м'ята - 2 гілочки

сіль - за смаком

перець (прянощі) - на смак

Час підготовки: 1 година

Час приготування: 15 хвилин

Кількість: 4 порцій

Процес приготування

Очистити огірки, розрізати уздовж навпіл і витягнути насіння. Нарізати м'якоть на невеликі кубики. Перекласти їх на сито, посипати сіллю і поставити зверху на миску відповідного розміру.

Через годину промити огірки в холодній воді, кілька разів сильно струснути і викласти у велику миску. Трохи розім'яти огірки товкачем і скропити соком лимона.

М'яту і кріп вимити, й обсушити.

Подрібнити кріп і розібрати на листочки, дрібно їх нарізавши. Порізати бринзу на дрібні кубики. Промити анчоуси від розсолу і просушити. Залишити 4 рибки для прикраси, а всі інші подрібнити. Додати зелень, анчоуси і бринзу в миску з огірками. Заправить чорним меленим перцем і ретельно перемішати.

Збити йогурт з вершками за допомогою віночка. Перелити в миску з іншими інгредієнтами і перемішати. При необхідності додати сіль. Перелити суп в тарілки або стакани і прикрасити відкладеними заздалегідь анчоусами.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Огірковий суп з анчоусами