Гарбузики яскравого помаранчевого кольору є справжньою окрасою осені. Пузатенькі, життєрадісні і запашні, вони не тільки можуть красуватися на підвіконні або поєднуватися з рисом в знайомої все з дитинства «Гарбузової каші». Ось кілька цікавих рецептів з цього продукту ...
Фарширована гарбуз
Дане блюдо чудово підходить для святкового столу. Хоча, ніхто ж не забороняв влаштовувати свято щодня.
Буде потрібно: Гарбуз (краще кілька невеликих), фарш, фольга.
Приготування: В духовку, розігріту до 220 градусів, помістіть тиковкі, обгорнуті фольгою, і залиште на 40-60 хвилин (залежить від розміру). У цей час приготувати фарш. Гарбуз можна фарширувати сумішшю з моркви та цибулі, пшона, кураги та родзинок, можна рисом з овочами, можна куркою або бараниною з сиром і грибами. Варіантів безліч. Головне, щоб начинка була практично готова до вживання. Коли гарбуза приготуються, почекайте, поки вони охолонуть, дбайливо зріжте верхівки, вийміть насіння і частину м'якоті (це можна зробити і з сирим плодом, але піде більше сил і часу). Наповніть гарбуза фаршем, накрийте верхівками і поставте в духовку ще на 10 хвилин.
Гарбузові панкейкі
Блюдо ніби прийшло з американських кінофільмів. Затишні, сімейні і приголомшливо смачні панкейкі сподобаються і дорослим, і дітям.
Буде потрібно: 1 склянка борошна, &# 188- ч.л. солі, 1 ч.л. соди, 1 ст.л. цукру, &# 188- ч.л. мускатного горіха, 1 ч.л. кориці, 1/8 ч.л. гвоздики, &# 189- чашки натурального йогурту, молока або сколотин (чим жирніше, тим більш пухнастими та пухкими будуть млинці), &# 189- склянки гарбузового пюре, 2 яйця.
Приготування: Змішайте в невеликій ємності борошно, сіль, соду, цукор, мускатний горіх, корицю і гвоздику. В іншій ємності збийте сколотини (натуральний йогурт, сметану, молоко) віночком, яйця і пюре з гарбуза. Поступово всипте сухі інгредієнти і ретельно заважайте, щоб отримати однорідну масу. Випікайте на сковорідці з товстим дном, подавайте з медом, маслом або сметаною.
Гарбузовий сік
Можна легко переконати дітей пити даний напій. Достатньо тільки перечитати разом з ним Гаррі Поттера »чи переглянути сцени застіль однойменного фільму. У ньому фігурують глечики з помаранчевим напоєм. Саме гарбузовий сік люблять усі юні чарівники.
Буде потрібно: Гарбуз і соковижималка
Приготування: Очистіть гарбуза від шкірки і насіння, видавіть сік, поріжте кубиками і пропустіть через соковижималку. Готово! Можна подавати, змішуючи з грушевим, яблучним і навіть огірковим і буряковим соком. Це смачно і дуже корисно.
Гарбузовий суп-пюре
Юлія Висоцька, Джеймі Олівер, шеф Рамзі - всі вони мають свої секрети приготування гарбузового супу-пюре. Ми теж розповімо вам один.
Буде потрібно: Часник, оливкова олія, червоний болгарський перець, ріпчаста цибуля, порізана кубиками гарбуз, 200 г вершків, перець чилі або соус табаско.
Приготування: Часник підсмажте в оливковій олії до рум'яної скоринки, і вийміть його. Додайте в масло подрібнену цибулю і обсмажте до напівпрозорості. Всипте червоний болгарський перець, а потім гарбуз. Долийте трохи води і тушкуйте, поки гарбуз не розм'якшиться. Посоліть і додайте чилі (табаско), злегка остудіть. Збийте суміш у блендері, додавши вершки. Суп можна подавати, прикрасивши петрушкою і пластинками пармезану, з часниковими крутонами.