Темний шоколад містить багато флавоноїдів, корисних для серця. Навіть невеликий шматочок знижує кров'яний тиск. Чому ж тоді не принести собі корисне задоволення?
Фруктове морозиво-сендвіч з подвійним шоколадом
233 калорії
Інгредієнти:
190- склянки переробленого какао-порошку, 2 189- склянки цукрової пудри, 189- ч.л. кошерної солі, 1 189- склянки очищених волоських горіхів, 140 г поламаного на шматочки гіркого шоколаду, 4 яєчних білка кімнатної температури, 3 190- склянки холодного десерту (фісташкового, кокосового або лісового горіха) або фруктового морозива, 1 ч.л. екстракту ванілі.
Процес приготування:
- Прогрійте духовку до 160 градусів. Збийте у великій мисці какао, цукор і сіль. Додайте волоські горіхи і шоколад, потім яєчні жовтки і екстракт ванілі. Змішайте все до однорідної консистенції, але не захоплюйтеся.
- На 3 дека, покритих пергаментним папером, на відстані 5 см викладіть по столовій ложці тесту. Випікайте до тих пір, поки печиво не стане хрустким, але не пересушити (цілком достатньо 15-18 хвилин). По закінченні половини часу розгорніть листи. Переставте їх на решітку і дозвольте печінкою охолонути.
- Помістіть печиво в холодильник приблизно на 30 хвилин, щоб воно охололи. Покладіть на плоску сторону кожного печива 3 ст.л. фруктового морозива, а зверху накрийте другим печивом. Виконайте це з усіма. Помістіть приготовані сендвічі в герметичний контейнер і поставте в морозилку. Дістаньте перед вживанням. Зберігання можливо до двох днів.
Світлий бісквіт на паличці
145 калорій
Інгредієнти:
Для торта: 188- склянки цукрової пудри, 189- склянки вершкового сиру невеликий жирності і кімнатної температури, 1 світлий бісквіт (близько 25 сантиметрів), палички для льодяників.
Для присипки: 189- склянки стружки білого шоколаду і така ж кількість стружки темного шоколаду, цукерки, обсипання, шматочки волоських горіхів, мигдалю, розкришене печиво і підсмажена кокосова стружка.
Процес приготування:
- У невеликій мисці перемішайте вершковий сир з цукровою пудрою, збивши насадкою для міксера.
- Поламайте бісквіт на великі шматки (повинно вийти приблизно 6 чашок), помістіть їх в кухонний комбайн і подрібніть до стану дрібних крихт. Викладіть у велику миску.
- Додайте сюди сирну масу і перемішайте, щоб вийшло тісто. Зліпити кульки (по 2,5 см кожен), і застроміть в них палички для льодяників. Перекладіть у велику тарілку і на 20 хвилин помістіть в холодильник.
- Пересипте стружку білого і темного шоколаду в різні миски, і розігрійте кожну по 30 секунд в мікрохвильовці. Витягніть, а потім перемішайте до повного розчинення стружки (якщо потрібно, можна розігріти ще 20 секунд). Відразу дістаньте з холодильника зроблені «цукерки на паличці» і опускайте їх в будь-яку з мисок. Зверху прикрасьте присипкою. Ласощі готово.
Шоколадні вершки
214 калорій
Інгредієнти:
200 г дрібно розламаного гіркого шоколаду, 1 189- склянки жирних вершків, 2 великих злегка збитих жовтки, 1 ст.л. лікеру (наприклад, Гранд Марні), 2 ст.л. цедри апельсина, 2 ст.л. несолоного м'якого вершкового масла.
Процес приготування:
- Поставте каструлю з вершками на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і додайте яєчні білки і шоколад. Заважайте до повного розчинення шоколаду. Додайте лікер і почекайте, поки суміш охолоне до кімнатної або злегка теплої температури.
- Масло перемішайте доти, поки воно не перетвориться на розтанула густу масу.
- Отриману суміш розлийте в 12 невеликих склянок, а зверху обтягніть харчовою плівкою. Помістіть в холодильник і дочекайтеся повного застигання (від декількох годин до цілої ночі). Зверху прикрасьте 189- ч.л. цедри апельсина. Блюдо готове.