Готовим дома тальятелле з лимонною заправкою.
Інгредієнти
паста (тальятелле) - 450 г
лимон - 2 шт.
пармезан (тертий) - 75 г
рукола - 50 г
масло (оливкова) - 4 ст. л.
сіль - за смаком
перець (прянощі) - на смак
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Кількість: 6 порцій
Процес приготування
Зняти з лимонів цедру на дрібній тертці, а з м'якоті вичавити сік. У мисці змішати сік, цедру і оливкове масло.
Відварити тальятелле в підсоленій воді, дотримуючись інструкції, зазначену на упаковці. Потім, відкинувши на друшляк, викласти в ємність з лимонною заправкою, посипати сіллю і перцем, ретельно перемішати.
Вимити й обсушити рукколу. Посипати пасту руколою і сиром, знову перемішати і викласти на тарілки.