Готуємо паштет з консервованого тунця.
Інгредієнти
тунець (консервований в олії) - 250 г
анчоуси (солоні) - 4 шт.
яйця курячі - 2 шт.
хлібні крихти (білі) - 4 ст. л.
петрушка - 4 гілочки
для соусу:
солоні анчоуси - 4 шт.
мариновані каперси - 2 ст. л.
винний оцет - 2 ст. л.
олія оливкова - 4 ст. л.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Кількість: 6 порцій
Процес приготування
Злити масло з банки з рибою і розім'яти продукт. Промити анчоуси, висушити і подрібнити. Промити петрушку і дрібно посікти. До тунця додати петрушку, анчоуси, злегка збиті яйця і хлібні крихти. Додати сіль і перець, а потім ретельно перемішати до однорідності.
Отриману масу викласти у формочки і ретельно загорнути в три шари фольги. Викласти у велику каструлю, заповнену водою, довести до кипіння на середньому вогні і 20 хвилин варити.
Для приготування соусу треба промити анчоуси і каперси, й обсушити. Викласти їх у ступку, додати оцет і розім'яти до однорідної маси. Додати масло і змішати. Прибрати з формочок фольгу, викласти паштети на блюдо і подати з зеленим салатом і соусом.