Нескладний рецепт приготування копченої скумбрії з яблуками.
Інгредієнти
скумбрія (гарячого копчення) - 400 г
яблука (Гренні смит) - 4 шт.
кріп - 1 невеликий пучок
сметана (нежирна) - 100 г
гірчиця (зерниста) - 2 ст.л.
сіль
білий перець
лимон (сік і цедра) - 1 шт.
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 6-8
Процес приготування
Вирізавши з яблук серцевини, розрізати їх навпіл уздовж і порізати скибочками завтовшки по півсантиметра. Закип'ятити воду з лимонним соком половини лимона, додати в неї нарізане яблуко і варити протягом 30 секунд. Потім вийняти скибочки і обсушити.
Подрібнити кріп, залишивши для прикраси пару гілочок. Перемішати сметану, кріп, гірчицю і цедру. Додати сіль і перець.
Розібрати скумбрію на акуратні шматочки середнього розміру, видаливши шкіру і кісточки. М'якоть скропити соком залишилася половини лимона. На кожну скибочку яблука викласти трохи гірчично-сметанному суміші, зверху шматочок риби, і на нього гілочку кропу. Відразу подати на стіл.