Швидкі заготовки, зберігають всі корисні речовини, що знаходяться в фруктах. Аґрус, при заливанні гарячим малиновим соком, без додаткової температурної обробки, зберігає все те велика кількість вітамінів, яке нам подарувала природа.
1 кг - агрусу
500 гр. - Цукру
200 гр. - Сік малини (на кожен кг. Агрусу йде 200 гр. Соку)
Готуємо агрус, - очищаємо і ретельно миємо. Готуємо банки, вимивши і простерилізувавши їх. Кришки кип'ятимо хвилин 15.
Висипаємо в емальований посуд, зверху засипаємо цукром. Готуємо сік малини. Для цього можна скористатися соковижималкою, але можна і залити покупним (правда це дещо гірше). Додаємо до агрусу сік малини. Ставимо на вогонь і нагріваємо до 85 град. С, безперервно помішуючи. Тримають на вогні 5-7 хвилин. Після цього знімаємо і негайно переливаємо в підготовлені, попередньо прогріті, банки. Закатати і поставити догори дном.