Пропоную Вам спробувати дуже смачні грибні котлетки. Ми готуємо їх в основному по вихідним. Це улюблене блюдо мого чоловіка. Рекомендую!
Нам потрібно з розрахунком на 400 г свіжих грибів наступне:
черствий білий хліб-100 г-
товчені сухарі - 1 / 2-3 / 4 стакана-
яйця - 2-3 шт.-
молоко - 1/2 стакана-
цибулина - 1 шт.-
сметана - 1-2 ст. о.-
перець, кріп, петрушка за смаком і для прикраси.
Спочатку гриби вимочуємо і відварюємо. Далі тушкуємо гриби у власному соку, даючи рідини випарується.
Остигнули гриби пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею і розмоченим в молоці білим хлібом, додаємо яйця, сметану, приправи. Фарш гарненько перемішуємо і ставимо на 20-30 хвилин у холодне місце. Потім з фаршу робимо котлети, обвалюють їх в сухарях і обсмажуємо до утворення рум'яної скоринки.
На гарнір раджу подати відварну картоплю, салат з овочів.