5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Корисне меню для успішних вечірок

РедагуватиУ обранеДрук

Корисне меню для успішних вечірок

Осінь є головним сезоном для домашніх вечірок. За вікнами сіре небо, сльота і нескінченні дощі. Гуляти зовсім не хочеться, тому і настає саме час збирати гостей. Тільки от замість того, щоб хрустіти чіпсами, сидячи навпроти телевізора, краще запропонувати їм корисну їжу і які-небудь рухливі розваги, наприклад, гру «Твістер».

Вечірка на дому

Не має значення, запросили ви гостей на свій день народження або просто вирішили влаштувати домашні посиденьки з захоплюючими настільними іграми, ви повинні розуміти, що часи листкових салатів, заправлених майонезом, а також інших висококалорійних страв вже пройшли. Однак ситно, смачно, та ще й корисно нагодувати всіх гостей - завдання не з легких. Причому на вулиці ще й осінь, тобто сезон, що викликає у людей неусвідомлене бажання поповнити жирові запаси перед холодним зимовим періодом. Весь час хочеться якоїсь піци або пасти, а також солодкого гарячого глінтвейну.

Як бути?

Взагалі, паста буває і дієтичної, якщо вміти готувати її нема з соусом «карбонара» або «болоньєзе». Якщо у вас намічається застілля, відмовтеся від традиційного меню з м'ясом, салатами і потрійний зміною страв. Можна запекти в духовці курку з овочами і нарізати легкий салат, наприклад, традиційний грецький, а якщо хочеться здивувати гостей, можна випробувати незвичайні поєднання, наприклад, руколи з манго або грейпфрутом. Збираючи багато гостей, вечірку можна організувати у вигляді фуршету. Поставте стіл біля стіни і дозвольте гостям самим накладати собі вподобану їжу. Найголовніше при цьому продумати все так, щоб їжу було зручно їсти (в ідеалі взагалі руками).

Корисне меню для успішних вечірокОптимальною легкою закускою при цьому вважаються порізані шматочками овочі (морква, огірки і селера), а також соуси-діпи (наприклад, соус-песто або сирний), в які можна буде мочати овочеві скибочки. Ними заздалегідь треба наповнити яскраві пластикові стакани, а салати розподілити по тарталетки. В якості основної страви підійде, наприклад, запечений лосось, для приготування якого майже не буде потрібно вашої участі. З напоїв гостям можна запропонувати лимонади, зроблені власноруч (вони корисніше солодких соків і газованої води), а якщо вирішите зварити глінтвейн (традиційний напій осені), в нього слід класти не цукор, а мед. Ще для фуршету можна зробити крихітні рулетики і сендвічі, канапе і порційні киши (пироги, мають сирно-вершкову начинку). Найпростішим і смачним варіантом є киш з бринзою і шпинатом.

Інгредієнти для приготування тіста:

- 250 г борошна-

- 125 г масла-

- 1 желток-

- 50 мл води-

- 1 ч.л. солі.

Для начинки:



- 1 пачка замороженого шпіната-

- 450 г бринзи-

- 200 г творога-

- сир пармезан-

- кедрові горіхи.

Розрізаємо масло на невеликі шматочки, додаємо жовток, борошно і воду. Солимо все це і перемішуємо, загортаючи потім в харчову плівку і залишаючи на півгодини в холодильнику. Через цей час треба спекти корж: тісто для цього розкочується і викладається в форму, виделкою робляться проколи, а зверху насипається суха квасоля. Протягом 15 хвилин корж треба запікати в духовці при температурі 200 градусів. У цей час можна зробити начинку: стушкувати в сковороді шпинат, бринзу порізати кубиками і додати до шпинату, а потім туди ж викласти сир. Готову начинку слід викласти на корж, а зверху посипати подрібненим на тертці пармезаном і кедровими горіхами, після чого блюдо треба запікати ще 30-40 хвилин до повної готовності.

Офісний свято



Що б не послужило приводом для святкування - день народження директора компанії або весілля головного бухгалтера, чиє-небудь звільнення чи народження дитини, - різноманітністю святкове меню, швидше за все, відрізнятися не буде. Зазвичай на офісних заходах на одному столі збирається вся сама некорисна їжа: піца, сирні та ковбасні нарізки, осетинські пироги, газована вода, магазинні соки, напівсолодке вино і всілякі торти і тістечка - удар по фігурі і печінки одночасно. Ви можете зруйнувати стереотипи своїх колег, зайшовши трохи далі і не обмеживши цим меню офісного святкового столу.

Як бути?

Корисне меню для успішних вечірокТут діє універсальна ознака: треба замінити все шкідливе корисним. У літній і осінній час варіантів досить багато - завжди можна заздалегідь заскочити на ринок за свіжими помідорами, хрусткими огірочками, різними фруктами і навіть динею і кавуном. Взимку і навесні, тобто коли не сезон, доведеться закуповуватися гіпермаркетах.

Ось приблизне меню: лаваш, нарізані овочі, помідори-чері, сухе червоне вино, твердий сир, сезонні фрукти (особливо хороший виноград), невеликі тістечка для любителів солодкого (краще щоб це були якісь мигдальні макаруни, а не кошики з жирним кремом ), мінералка для непитущих. Якщо не можна обійтися без торта, Купуйте не шоколадно-кремові «бомби», а, приміром, йогуртові суфле з фруктами і ягодами.

Романтична вечеря

Корисне меню для успішних вечірокЯкщо наближається кругла дата або вам хочеться порадувати свою другу половину приємним ввечері тет-а-тет, вам навряд чи захочеться після вечері відправлятися в ліжко, якщо в животі будете відчувати тягар. І не перетворюйте романтичну вечерю на важке випробування або кулінарний подвиг: не треба намагатися приготувати найважче блюдо, намагаючись здивувати партнера. Стояти цілий день над м'ясом по-бургундські зовсім необов'язково. Меню для романтичної вечері має бути легким у приготуванні, смачним і нешкідливим для талії.

Як бути?

Не треба нічого ускладнювати - це основне правило. Чим простіше будуть страви, тим краще вона буде сприйнята вашими організмами і тим більше сил залишиться на продовження з плавним передислокацією в ліжко. Не забувайте про продукти, що традиційно вважаються афродизіаками. До них відносять рибу, масло, авокадо, банани, фініки та ін. В якості основної страви можна запекти в духовці рибу або піцу, а десерт зробити повітряним і легким (морозиво з ягодами, тірамісу, ягідне суфле або фруктовий салат), а на закуску можна зробити салат з авокадо.

Салат з авокадо і грейпфрутом

Інгредієнти:

- один великий грейпфрут-

- листя будь-якого салату (шпинат, рукола, салат-латук) -

- половина лімона-

- два великих авокадо-

- оливкова олія-

- фісташки.

Візьміть грейпфрут і наріжте його часточками, знімаючи гіркі плівочки. Стікає сік зберіть в тарілку - він знадобиться для заправки салату. Перемішайте нарізані часточки з листям салату, порізаним кубиками авокадо і жменею фісташок. Перемішайте сік грейпфрута з лимонним соком і парою ложок оливкової олії, перемішайте з допомогою віночка і заправте сумішшю салат. Для прикраси можна використовувати подрібнені фісташки.

Дитяче свято

Корисне меню для успішних вечірокЯкщо ви плануєте дитячу вечірку, меню краще максимально спростити, дотримуючись головного принципу: ніякої шкідливої хімії типу улюбленої газованої діти на столі бачити не повинні. Замінити її можна компотами і лимонадом. Щоб догодити смакам дітей, можна схитрувати, замаскувавши корисну їжу під чіпси і гамбургери, які так люблять всі діти. Бургери можна зробити з цільнозернового хліба і гарного м'яса, а чіпси висушити з лаваша, яблук і буряка. І до речі навіть лимонад можна замаскувати під газовані напої. І, зрозуміло, на столі на дитячому святі повинно бути багато ягід, фруктів і т.зв. finger-food - їжі, яку можна їсти руками: ті ж канапе, печиво і невеликі сендвічі.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Корисне меню для успішних вечірок