Дикий гусак завжди вважався святковим блюдом російських царів. І приготувати його не просто, так як м'ясо гусака дуже жорстке. Коли я зготувала його за цим рецептом, блюдо вийшло дуже смачним і ніжним. А так само і дуже красивим.
Інгредієнти: 1 тушка гусака, 500 г яблук, 100-200 г сала, столова ложка оцту, 3-4 літри води, 400 гр помідор, 4 цибулини, майонез, приправи за смаком
Добре очищеного гусака залити водою і замаринувати в оцті з цибулею на 12 годин. Поставивши його в холодильник.
Потім ще на 8:00 маринувати майонезом з помідорами і приправою (за смаком).
Добре промаринуватися гусака начинити яблуками, салом, і декількома шматочками цукру.
Натерти гусака сіллю і перцем (за смаком) і запікати в духовці при температурі 180-200 градусів 2-3 години, залежно від його розміру.
Періодично діставати тушку з духовки і поливати власним жиром, щоб гусак присмажився рівномірно.
За бажанням, за 20-30 хвилин до готовності, покласти навколо гусака картоплю, нарізану четвертинками і помідори черрі. Це буде не поганим гарніром до м'яса.
СМАЧНОГО !!!