5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Страшні казки про вегетаріанство

РедагуватиУ обранеДрук

Перша казка - найпоширеніша. Це коротка казка про незамінності м'яса (і риби) в харчуванні людини. Зазвичай розповідає таку казку її просто десь почув і прийняв до відома. Тому, як правило, казка швидко підходить до фіналу і нічим не аргументується в міру розповідання. Щось на зразок: "м'ясо треба їсти". І все тут. Навіщо? Чому? Чи не пояснюється. Як кажуть, питання віри.

З іншого боку, таку позицію - "м'ясо просто необхідно" - І аргументувати нічим. Так як і кожному, хто задумався, ясно, що немає в м'ясі нічого незамінного, а інакше вегетаріанства не було б в принципі, як явища: вимирали б швидко вегетаріанці без м'яса. А прихильники першої казки виходить стверджують: "вегетаріанці - міф, їх просто не може бути".

Казка 2. Білкова буфонада з незамінними в ендшпілі

Страшні казки про вегетаріанство Деякі поборники казки першої, як кажуть шахісти, "підсилюють позицію" додаванням "наукових" пояснень про "тваринні білки і незамінні амінокислоти", В результаті отримуємо казку другу "про білі білки": Мовляв, білків треба їсти грам отак по 500 на добу (ну вже не менш 150), та все щоб були м'ясні, чарівні. Ці "наукові" аргументи засновані на відомостях за нормами споживання білка п'ятдесятирічної давності, почерпнутих з якої-небудь популярної статті про м'ясо-молочної промисловості минулого століття.

А якщо детально до питання підійти, то з'ясується, що і норми споживання білка давно переглянуті і майже в три рази знижені, і що вегетаріанець білка може отримати побільше іншого м'ясоїда, наприклад з бобових і горіхів, а якщо вегетаріанець НЕ веган, то в молочних продуктах взагалі білок відмінний.

Ще більш драматичну кінцівку хвацько закручений сюжет другої казки приймає, коли на сцену виходять всеперемагаючої незамінні ... Амінокислоти, звичайно. У кого вони виходять десяткою, а у кого - сімкою (чомусь). Насправді їх вісім плюс дві приєдналися (які від перших восьми залежать). Ці незамінні нібито тільки в м'ясі і містяться, а без незамінних не вижити.

Чому так? Адже незамінні амінокислоти не синтезуються усіма тваринами, а не тільки людиною. І, логічно розмірковуючи, все ж доведеться прийти до висновку, що першоджерело цих незамінних амінокислот якраз рослини. Так і є насправді. Лактовегетаріанці взагалі можуть бути спокійні: незамінних повно в сирі, сирі та інших молочних продуктах. Але навіть веганам нічого не загрожує: просто треба різноманітні рослини вживати і більше всяких бобових (краще не сушених), горіхів, зернових грубого помелу і грибів.



Казка 3. Тоталітарна вегетаріанське сектантство

Якщо вегетаріанець - значить в секті складається страшною, тоталітарною. Вони там м'ясо не їдять, ні ... Хіба що від жертовного. Таке теж часто можна почути. Якщо людина про власне здоров'я дбає, харчуванню увагу приділяти став, значить "не наш" - В секту затягнули, скоро і барабан принесе.

Ну ніяк не можна подумати і зрозуміти, що вегетаріанство - це просто система здорового харчування. Власне тому він і використовується в східних "духовних практиках"... От якщо людина собі бензопилу компактну купив, це він обов'язково зимовими вечорами перехожих на вулицях переслідує, злобно скавучачи моторчиком тієї самої пилки? Чому ж і здорове харчування не використовувати за призначенням?

Казка 4. Людина - хижий



Виявляється, хижаків дуже багато: до них себе зараховують і оповідачі кровожерного фільму жахів "людина-каюк". На думку цих, часто добрих в душі, казкарів, людина - це хижа тварина, а тому повинен є одне м'ясо. Коли така казка звучить, перше, що спадає на думку: чи багатьох нестямно вопівшіх єнотів власноручно задушив або загриз зубами, а потім з апетитом з'їв, разом зі шкіркою, прихильник даного дикого культу? Однак, потім з'ясовується, що єнотів цей міський "хижак" не бачив навіть, а тому і не душив ... Та й взагалі він і теляти прихлопнуть не зможе - шкода. Але все одно - хижак.

Такого казкаря треба запитати: а де, вибачте, у людини Кличков да кігтики для розривання м'яса убієнною антилопи? Адже якщо вдуматися, за будовою своєму людина на хижих не надто схожий, навіть зовсім не схожий: ні іклів / кігтів тобі, ні, вибачте, морди подовженою, а так, якесь обличчя з зубами плоскими, якими розірвати хіба що яблучну шкірку вдасться . А те, що людина зброєю придумав для видобутку звіра користуватися, так це його хижаком не чинить (хіба що в переносному сенсі). Хижак - це все-таки хто сам, особисто, вистежив, сам наздогнав і власними зубами загриз. Та й притому хижаки справжні, наприклад ідеальні хижаки - кішки, - вони високоспеціалізовані в харчовому плані створення: ось унадився є якийсь за розміром підходящий вид, так і їдять його. А людина - він просто всеїдний, тобто з'їсти може все, чого попалося: і там м'ясо, і велосипед який, або стакан скляний ... От тільки чи йому на користь?

Казка 5. Вегетаріанці - хворі люди

Не в сенсі психічного здоров'я (про це зазвичай інша казка), а в сенсі фізичного. Часто чути, що вегетаріанцям різні там захворювання загрожують, тому як чарівного м'яса вони, вегетаріанці, які не куштують, а тому і організм їх до захворювань сприйнятливий. Така казка. А статистика якраз про інше говорить: вегетаріанці якраз хворіють менше. А з чого їм хворіти?

На відміну від "традиційного" раціону, вегетаріанський багатий не тільки білками і вуглеводами, а й вітамінами і мінеральними речовинами, а це і є основа нормальної життєдіяльності всіх систем організму.

А от "м'ясоїди-здоровані" то й річ: або грип підніме, або інфекцію яку - і лікуються потім місяць-два. І нічого дивного: адже "стандартний" м'ясо-рибний раціон, перевантажений тваринними жирами, не включає в себе необхідної кількості вітамінів і мінеральних речовин, а на овочі / фрукти у задавленої великою кількістю тваринного жиру і білка травного тракту м'ясоїда немає вже ні сил, ні часу. А адже м'ясо / рибне харчування ще й призводить до надмірного витрачання тих вітамінів і мінеральних речовин, які організму "традиційно харчується" вдається іноді (не часто) накопичувати. Як результат - пригноблені функції багатьох найважливіших систем організму, включаючи серцево-судинну та імунну.

Так що вегетаріанці не тільки менше хворіють, але вегетаріанство ще й рятує від багатьох набутих захворювань, наприклад захворювань серцево-судинної системи, печінки, шлунка і багатьох інших.

Казка 6. Вегетаріанці не отримують "харчової енергії"

Прихильники цієї казки припускають, що в вегетаріанському раціоні немає необхідних для життєдіяльності джерел енергії. Мовляв, "станеш вегетаріанцем - ніжки протягнеш від слабкості".

Чому ж, чому в м'ясі та рибі повинна бути енергія особлива? Начебто, єдиний винятковий джерело енергії в м'ясній їжі - тваринні жири, їх енергоцінність дійсно дуже висока, в рази більше, ніж у вуглеводів і білків. Тільки проблема в тому, що жири куди більше шкоди несуть самі по собі, чим енергії. Мало того, що надійшли в організм тварини жири першим ділом скупчуються у вигляді зайвого підшкірного і внутрішнього жиру, так вони ще й приносять з собою масу проблем для здоров'я: доведено, що "жирна дієта" - Один з основних факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, надмірне споживання жирів (особливо тварин) збільшує витрату життєво важливих вітамінів, порушує білковий обмін в організмі і ще багато чим шкодить.

А вегетаріанці прекрасно забезпечують свій організм енергією, отримуючи її з різних вуглеводів, у великих кількостях містяться в зернових, бобових культурах, а також в деяких овочах і фруктах. У порівнянні з жирами, енергоценность вуглеводів, в перерахунку на одиницю маси, звичайно нижче, але зате вуглеводи - енергія в чистому вигляді, з'їдені навіть у великій кількості, вони не створюють скільки-небудь серйозних загроз здоров'ю, у порівнянні з жирами, а тому з'їсти їх можна стільки, скільки калорій необхідно отримати організму.

Казка 7. Вегетаріанська кулінарія бідна і несмачна

Часто зустрічається казка про шикарного кухаря, "який м'ясо і так, і сяк готує, і смак весь час різний, новий такий, а вегетаріанські страви - одні салати, всі однакові". Казкар такий не спромігся вегетаріанської кухні спробувати, теж щоб її хороший кухар готував ... Може той кухар заодно і пояснив би помиляється, що все розмаїття м'ясо / рибної кулінарії досягається виключно застосуванням спецій / прянощів / соусів - вегетаріанських продуктів, а також овочевими та фруктовими заправками, начинками, гарнірами і тому подібними добавками, знову ж таки все це - вегетаріанські елементи. Тобто, щоб хоч якось зробити м'ясні страви мало-мальськи їстівними, їх доводиться постачати вегетаріанськими добавками. А правильніше буде говорити, що м'ясо просто ввели в спочатку вегетаріанську кулінарію, тим самим сильно її, кулінарію, зіпсувавши. Тому, ті, хто перейшов до вегетаріанства, досить швидко помічають, що смак став різноманітніший, а їх власні смакові відчуття - тонше. І що вегетаріанська кухня набагато багатше, різноманітніше, смачніше і корисніше "традиційної".



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Страшні казки про вегетаріанство