Основні цілі дієтотерапії
Зміна звичного стереотипу харчування, як і раніше, являє собою основну складову успішного лікування хворих з ожирінням і надлишковою вагою. Без точного і щоденного дотримання основних правил прийому їжі неможливо ефективне лікування ні в комбінації з лікарськими препаратами, ні навіть при хірургічних втручаннях. В наслідок цього, необхідно чітко уявляти які основні принципи пропонованого раціонального харчування потрібно здійснювати щодня кожному пацієнтові.
Їмо все, але за правилами
Сучасні уявлення про правильне харчування (дієти) при ожирінні не несуть глобальних заборон або потреби в тривалому голодуванні, навпаки дозволяють їсти практично все, різноманітно, проте припускають обмеження або облік виду та кількості споживаних продуктів. Харчування вважається збалансованим, якщо в добу людина споживає не менше 50% вуглеводів, не більше 30% жирів і до 20% білків. Ці ж рекомендації можна дотримуватися і людям, які не мають проблем з вагою, що дозволить контролювати вагу і вести здоровий спосіб життя.
Йдемо в школу
Засвоєння нових, правильних звичок харчування і режиму прийому їжі вимагає не малих зусиль. Для цього необхідні знання, підтримка і розуміння з боку медичних працівників. З цією метою пацієнтам рекомендується відвідування спеціальних шкіл для осіб з проблемами ваги, де навчений персонал зможе не тільки дати первинні знання, правильно націлити, але і допоможе підтримувати і оновлювати отриману інформацію, вчасно усувати помилки.
Міняємо стереотипи
Основою лікування ожиріння є зміна стереотипів харчування в поєднанні зі збільшенням рухової активності, оскільки саме ці фактори, в більшості випадків, зумовлюють розвиток і прогресування ожиріння. З харчуванням організм отримує необхідні поживні речовини, енергію, вітаміни та мікроелементи. Збалансоване харчування є найважливішим компонентом життєдіяльності людини, від якого залежить здоров'я, працездатність і довголіття.
Вважаємо калорії
До цих пір дискутується питання про ідеальний співвідношенні поживних речовин в дієті для зниження маси тіла та ризику розвитку цукрового діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Найбільшого поширення набуло помірно низькокалорійне харчування, рекомендоване ВООЗ, з обмеженням споживання жирів до 25-30% від загальної калорійності раціону- за рахунок вуглеводів повинно забезпечуватися 50% добової енергетичної потреби організму і 20% - за рахунок білків їжі.
Розрахунок калорійності добового раціону для кожного пацієнта проводиться індивідуально за спеціальними формулами, запропонованим ВООЗ, з урахуванням статі, віку та рівня його фізичної активності. З метою створення негативного енергетичного балансу отриману величину добової калорійності зменшують на 20% (на 500-700 ккал). Нижній поріг обмеження калорійності добового раціону у жінок - 1200 ккал, у чоловіків - 1600 ккал. Більше того, особливу увагу ВООЗ рекомендує приділяти обмеження споживання харчових жирів (до 25-30% від добової потреби в калоріях), оскільки розцінює його як найбільш шкідливий елемент їжі, що приводить не тільки до стрімкого наростання ваги, але і до небезпечних метаболічних порушень.
Основні цілі дієтотерапії:
За матеріалами статті «Дієтотерапія при ожирінні».