Хочу схуднути!
В рядах вегетаріанців тісно від зірок - Дастін Хофман, Кіану Рівз, Мадонна, Ума Турман ... Багато хто з сучасних вегетаріанців дотримуються цього раціону не стільки через міркувань гуманності, скільки вважаючи, що принесуть тим самим користь своєму здоров'ю. І вони дійсно в чомусь виграють!
М'ясо = холестерин?
Жирні сорти м'яса містять багато холестерину, надлишок якого в раціоні нерідко призводить до розвитку атеросклерозу та інфаркту міокарда.
Вегетаріанці відмовилися від м'яса. Тому вони менше страждають серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, діабетом, у них рідше виникають камені в нирках і жовчному міхурі. Крім того, рослинна їжа містить фітонциди - природні антибіотики, які нейтралізують токсини, що виробляються в шлунку.
Але всі ці плюси такого харчування виявляться лише випадку, якщо ваш стіл буде максимально різноманітним. Ви повинні їсти різні овочі, фрукти, різноманітні крупи, кілька видів квасолі, а також масло - соняшникова, оливкова і масло лляного насіння - воно містить незамінні для серця і судин жирні кислоти омега-3, яких ви позбулися, відмовившись від риби.
Вітаміни та мікроелементи
Суворе вегетаріанство увазі відмова не тільки від м'яса і птиці, а й від риби і всіх молочних продуктів. А в рослинній їжі недостатньо життєво необхідних вітамінів і мікроелементів! Рослинний білок, на відміну від тварини, не містить весь набір незамінних амінокислот.
Бракує у вегетаріанській їжі і вітаміну B12, необхідного для кровотворення і роботи нервової системи. Його дефіцит стає причиною слабкості, сонливості, запаморочення і тремору кінцівок.
Якщо наші доводи вас не похитнули або ви відмовилися від тваринної їжі за особистими переконаннями - приймайте вітамінні комплекси. Без них вегетаріанці ризикують - позбувшись одних хвороб заробити інші - недокрів'я, крихкість кісток, нервові розлади і зниження статевої функції.
Хочу схуднути!
Багато хто цікавиться - чи допомагає вегетаріанство схуднути. Так, в перші тижні ви дійсно схуднете, але потім знову наберете вагу. Адже щоб наситити організм вам доведеться їсти багато хліба і борошняних продуктів!
Суворе вегетаріанство може привести до проблем з імунітетом і, відповідно, постійним простуд і іншим болячкам. У нашому кліматі воно взагалі не показано, хіба що влітку, коли тепло і сонячно. Але вибір залишається за вами.
За матеріалами статті Ольги Смирнової.