До складу помідорів входить біотин, який можна назвати вітаміном краси, так як саме він піклується про своєчасну доставку клітинам сірки, від достатньої кількості якої залежить здоров'я шкіри, волосся і нігтів.
Помідори багаті каротином, який, за твердженням американських дослідників, представляє захист від ракових захворювань. Люди, у яких клітини насичені каротином, довше залишаються молодими. Вхідний до складу помідорів вітамін В3 (ніацин) і фолієва кислота дбають про гарний настрій. Помідори багаті калієм, необхідним для водного балансу організму, і цинком - важливим компонентом для підтримки пружності сполучних тканин. Помідорами приправляють перші страви, їх солять, маринують переробляють в томатну пасту і кетчупи