Про те, що яйця перепілок корисні, чули багато хто. Хоча напевно у даного продукту дієтичного харчування знайдуться властивості, які в деяких випадках можуть завдати шкоди. Користь і шкода перепелиних яєць визначаються як зі станом здоров'я, так і індивідуальними особливостями організму. Перепелині яєчка не білі і не коричневі, а в цяточку. Вони невеликі і важать приблизно 10-12г, що в п'ять разів менше курячих, маса яких 60г.
Користь перепелиних яєць
Безсумнівною користю даного різновиду дієтичного харчування є можливість безпечного для здоров'я харчування в сирому вигляді. Виявляється, температура тіла перепілок + 42С, а сальмонела та інші мікроорганізми гинуть при 40С.
Тому на птахофермах і фабриках не застосовуються різні медичні препарати для профілактики захворювань і запобігання пташиних епідемій. Не використовуються антибіотики, які в кінцевому підсумку виявляються в людському організмі.
Не секрет, що термообробка знижує харчову цінність і користь здоров'ю яєць перепілок. Вживати продукт в сирому вигляді набагато корисніше.
В одному яйці 25% добової норми холестерину, приблизно 2% добової норми білка. Вони корисні високим вмістом вітамінів A і B, необхідних мікроелементів: магнію, калію, фосфору, марганцю, заліза.
- Безсумнівна користь яєць перепілок при посилених фізичних навантаженнях.
- Вони допомагають при надмірній вазі, адже за день їх можна сісти 1-2 шт, залишаючись в заданій кількості денних калорій і одночасно отримавши масу корисних речовин.
- У дієтичному продукті істотно менше холестерину, тому він допустимий навіть тоді, коли слід утримуватися від вживання інших продуктів, у складі яких холестерин.
- Високий вміст протеїну, поліненасичених жирів і фолієвої кислоти допомагають підтримувати в нормі рівень гормонів жіночого організму.
- Прийом яєчок перепілок рекомендується при вагітності.
- Чоловіки отримають від дієтичного продукту користь, яку можна порівняти з ефектом прийому віагри.
- Особлива користь перепелиних яєць для правильного розвитку дитини. Вони є заходом профілактики відставання в розумовому розвитку, швидкої стомлюваності, виводять з організму радіонукліди і токсини. Дитина легше запам'ятовує і міцніше засвоює новий матеріал. Напевно, тому в Японії школярам на обід їх покладається 2-3 шт.
- Продукт відрізняється нейтральному смаком, а кумедні цятки на шкаралупі привертають дитячу увагу. Так що проблем, як вмовити дитину з'їсти незвичайне яєчко, не виникає. Дитині дошкільного віку цілком достатньо в день 1-2 перепелиних яйця, школяреві - 2 або 3.
Лікування перепелиними яйцями різних захворювань
- Продукт допомагає впоратися з бронхіальною астмою, істотно полегшуючи стан хворого. Кожен день рекомендується з'їдати по одному яйцю. Через місяць зробити перерву, після чого лікування продовжують. Через шість місяців стан хворого поліпшується на півроку.
- Яйця перепілок допомагають усунути наслідки різних отруєнь. Якщо почати пити по одному яєчку кожну годину, через кілька годин стан хворого суттєво покращується.
- Дієтичне харчування показано при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту і щитовидної залози.
- Прийом натурального продукту показаний при алергії. Необхідно випивати хоча б одне на добу. Прояви алергії проходять протягом декількох днів.
- Дане дієтичне харчування корисно при розладах нервової системи і хворобах серця.
Користь яєчної шкаралупи
Яєчна шкаралупа корисна через склад, близького до складу кісток і зубів людини. Її необхідно приймати в при ламкості нігтів, волосся, при безсонні, дратівливості і запорах.
Як правило, шкаралупу подрібнюють і змішують з лимонним соком. Приймають через день по чайній ложці в другій половині дня або незадовго до сну, так найкраще засвоюється кальцій.
Шкода перепелиних яєць
У ряді випадків при вживанні яєць перепілок слід дотримуватися обережності, оскільки можна завдати шкоди організму:
- У білку перепелиних яєць міститься алерген овомукоід. Його шкоду в викликається алергічної реакції, особливо сильно вона може проявитися в дитячому віці. Дорослий організм з даним алергеном справляється набагато легше.
- Не варто годувати дитину до року яєчками перепілок. При виявленої дитячої алергії на рибу або молочні продукти їх включають в раціон не раніше п'ятирічного віку.
- Через можливої шкоди яйця перепілок слід з обережністю вживати при поганому засвоєнні білка. Особливу обережність слід проявляти при захворюваннях печінки і нирок, коли повністю виключена білкова їжа. В даному випадку краще проконсультуватися з лікарем.
- Не варто зловживати кількістю корисного дієтичного продукту, адже від переїдання можна отримати розлад шлунка.