Науці відомо близько 200 видів рослини, в Росії в дикій природі виростає приблизно півтора десятка видів. Чагарник користується популярністю, насамперед, при використанні його в декоративних цілях. Проте ягоди, зібрані зі їстівної різновиди жимолості, мають ряд корисних властивостей. Одна з найвідоміших неїстівних різновидів плодів називається вовчої ягодою. На Камчатці рослину називають дикої вишнею.
Коли можна збирати ягоди
Дика їстівна різновид чагарнику висотою не перевищує метра, зростає переважно в Східному Сибіру і на Далекому Сході.
Плоди достигають за пару тижнів до настання стиглості суниці, тому вже на початку липня можна їсти темно-фіолетові або чорні ягоди, покриті восковим нальотом. Їх форма округла або витягнута, поверхня горбиста. Усередині соковиті, червоно-фіолетові, смаком нагадують лохину, кисло-солодкі. У їжу можна вживати тільки сині або чорні плоди, червоні чи помаранчеві отруйні.
Залежно від клімату в ягодах виявляється більше цукрів і дубильних речовин, вони трохи гірчать. Якщо клімат прохолодний і вологий, в плодах накопичується більше вітаміну С.
Сорти жимолості
Чагарник невибагливий і привертає увагу не тільки корисними властивостями ягід, а й скоростиглістю, чудовою пристосовуваністю до умов вирощування.
В результаті селекції виведено кілька десятків сортів жимолості з корисними ягодами, які з'являються на 3-4 рік висаджування чагарника.
Відмінною особливістю чагарнику є необхідність висаджувати 2-3 різних сорти, причому квітучих в один час, в іншому випадку не відбувається перехресного запилення.
Як правило, чагарник висаджують не тільки заради плодів, але і як декоративну рослину, уздовж алей, біля альтанок. В саду зручно використовувати обидві функції рослини, вирощуючи плодові сорти.
Їстівні плоди дають такі види: Їстівна, Камчатська, Алтайська, жимолость Турчанінова, у продажу можна зустріти різні результати їх селекції.
- Найбільш солодкі ягоди дають сорти жимолості Лазурна, Зимородок, Раменская.
- Невелика кислинка у ранньої та пізньої різновиди Гжельской, Куміновкі, Томічкі, принцеси Діани.
- Ще кисліше Гжелка, Кубишка, Лакомка, Шахиня.
- Ароматом суниці відрізняються сорти Попелюшка і Волхова.
Вибираючи сорт для невеликої ділянки, слід врахувати висоту майбутнього куща, щоб він не давав занадто багато тіні:
- Помірна висота у кущів сорту Раменская, Гжельская пізня, Лакомка, вони виростають не вище 1,5м.
- До 2 м можуть вирости Гжелка, Кубишка, Шахиня, принцеса Діана, Попелюшка.
- Кущі сорти Волхова нерідко перевищують 2 м.
Якщо важлива скоростиглість, слід вибирати відповідний сорт:
- Швидше за всіх в середині червня дають стиглі корисні ягоди принцеса Діана, Гжельская рання.
- Ближче до кінця червня урожай дозріває у Попелюшки, Лазурной, Шахині, Волхова.
- Наприкінці червня радує плодами Лакомка.
Вище урожай жимолості у сортів Попелюшка, Куміновка, Лакомка, Шахиня, з одного куща вдається зібрати більше 2кг. Жимолость Гжельская пізня, Лазурна практично не обсипається.
Посадка і догляд за жимолостю
Розмножувати рослину можна насінням, але найчастіше це занадто довго, врожаю доводиться чекати до 5 років. До того ж при даному способі розмноження у рослини не зберігаються сортові властивості, тому потрібно використовувати держак або готовий саджанець.
У перший рік саджанці вимагають рясного поливу, причому грунт необхідно рихлити дуже обережно, щоб не пошкодити коріння, розташовані біля самої поверхні. Якщо засипати землю тирсою, перегноєм, рихлити під саджанцем не обов'язково. Навесні корисно підгодувати азотними добривами, восени фосфорними і калійними.
Молоді кущі вимагають обрізки, всі слабкі пагони потрібно прибрати, залишити тільки 4-5 найсильніших, укоротивши їх на третину. У наступні роки потрібно періодично видаляти сухі та зламані гілки.
Приблизно через 7 років ягід стає менше, тому старі 5-річні гілки потрібно прибрати, зробивши крону чагарнику більш рідкісною.
Старі чагарники для омолодження можна повністю обрізати, видаливши всі гілки. Потім рясно поливати, підгодовуючи настоєм трави або гною з кропивою. Нові гілки швидко відростають, починають цвісти і давати врожай.
Що корисного в свіжих і заморожених плодах
У 100 г плодів жимолості міститься 40кКал. Макроелементи представлені калієм, натрієм, фосфором, магнієм, кальцієм. З мікроелементів найбільш високий вміст заліза, марганцю, кремнію.
У плодах високо вміст вітамінів, насамперед, вітаміну С. Вони багаті бета-каротином, вітамінами А, B1, B2.
- Вітамін В1 важливий для процесів росту і розвитку, достатнє його надходження робить серце здоровим, поліпшується стан шлунка, кишечника, нервової системи;
- Вітамін B2 грає роль у створенні еритроцитів, антитіл, з його допомогою нормалізується репродуктивна функція, покращує робота щитовидної залози. Його достатнє надходження покращує стан шкіри, нігтів, вигляд волосся.
Сік жимолості застосовують як ефективного засобу проти позбавляючи. Його у свіжому вигляді наносять на уражену ділянку декілька разів на день протягом тижня-двох. Також корисно прикладати ягідну м'якоть.
Для профілактики гастриту і виразкової хвороби шлунка ягоди приносять користь у будь-якому вигляді, вони також показані при порушеннях травлення. Високий вміст в жимолості водорастворимой клітковини, пектинів, а також органічних кислот і дубильних речовин корисні властивістю стимулювати секрецію шлункового соку, ефективно виводити з організму різні відходи життєдіяльності.
Значна кількість вітаміну С, що є антиоксидантом, зберігають клітини здоровими, запобігають їх пошкодження вільними радикалами, що знижує небезпеку появи злоякісних утворень.
Регулярне вживання корисних ягід жимолості покращує мозковий кровообіг, вони надають противосклеротическое дію, багаторазово збільшують здатність запам'ятовувати.
Всього півсклянки заморожених, а краще свіжих плодів жимолості корисні властивістю усувати ламкість капілярів, це профілактика зниженого гемоглобіну, зниженого життєвого тонусу. Така невелика кількість ягід дає денну норму вітамінів групи В, заліза. Здорові капіляри уповільнюють процеси старіння шкіри, довгі роки вона залишається молодою і бархатистою.
Для профілактики порушень зору також необхідно їсти більше ягід, вони знижують навантаження на кровоносні судини, перешкоджають утворенню глаукоми.
Рецепти застосування жимолості при лікуванні деяких захворювань
- У разі високої температури при застуді заварити 30 г плодів склянкою окропу, настояти півгодини. Приймати 3 рази на день за годину до їжі.
- При підвищеному тиску, недокрів'ї заварити 30г ягід жимолості склянкою окропу, настояти 3-4 години в термосі. Приймати по 3 с.л. за годину до їжі.
- Усунення болю в жовчному міхурі: 1 с.л. плодів розтерти з цукром, додати гарячої води. Випивши повільними ковтками, вдається домогтися зниження хворобливих відчуттів. У разі печії корисно тривалий час розжовувати ягоди, і тільки потім їх сглотнуть.