Поширена думка, що жирна їжа шкідлива. Чи так це насправді? Насправді - і так часто буває - істина лежить десь посередині. Оскільки шкідливо зловживання певними продуктами, а не продукти самі по собі. Приміром, деякі види жирів приносять організму певну користь, позитивним чином позначаючись на здоров'я і тривалості життя.
Чим шкідлива жирна їжа
- Загальновизнаний шкоду продуктів, отриманих гідрогенераціі, спеціальної переробкою рослинних жирів. Саме вони збільшують понад необхідний рівень "поганого" холестерину, що призводить до появи бляшок холестеринів. У віддаленому майбутньому це може викликати склероз, інсульт, інфаркт або інсульт.
- Регулярний надлишок їжі, багатої жирами, пов'язують з таким захворюванням, як гіпертонія. Саме тому гіпертонікам рекомендовано відмовитися або дуже помірно вживати вершкове масло, м'ясо відповідних сортів, калорійну сметану, такі продукти завдають шкоди. Набагато корисніше кефір, а також сир - краще все-таки не знежирений, від нього більше користі.
- Надмірне споживання калорійних продуктів завдає здоров'ю шкоду, оскільки викликає збільшення маси тіла. А це необхідність більш інтенсивно відвідувати тренажерний зал. Навіщо спочатку руйнувати струнку фігуру неправильним харчуванням, щоб потім потіти на тренуваннях, повертаючись в норму? Якщо почати лінуватися і якийсь час перестати звертати увагу на відкладення жиру на фігурі, в майбутньому це може відгукнутися варикозом, гіпертонією і холециститом.
- Надмірне споживання жирів викликає утворення так званих вільних радикалів, що руйнують клітини і послаблюють імунітет. В особливо запущених випадках це може викликати утворення злоякісних пухлин.
- Калорійне харчування викликає поява на шкірі прищів. Особливо це помітно, якщо шкіра жирна - через деякий час після вживання калорійної їжі вона стає більш сальної.
Чому після калорійної їжі нудить
Достовірно встановлено, що жирові клітини мають властивість накопичувати різні шкідливі речовини, насамперед токсини. Організму доводиться мобілізувати всі сили для нейтралізації їх дії, в результаті чого нерідко після прийому калорійних продуктів з'являється нудота, можуть загостритися хронічні запальні захворювання.
Список жирних продуктів, якими краще не зловживати
- Свинина, баранина, яловичина, різні м'ясні фарші, напівфабрикати. Не варто їсти багато ковбаси і сосисок, салямі, смаженої качки.
- Масла тваринного походження практично на 100 відсотків складаються з жиру: вершкове масло, маргарин, свинячий жир.
- Сир звичайний і плавлений, вершки, сметана також є жирними продуктами.
- Калорійні горіхи - грецькі, фундук і арахіс.
- Торти, тістечка, печиво, чіпси, картопля фрі, піца.
Чим корисні жири
Але не все так погано. Наприклад, поліненасичені жирні кислоти омега, що містяться в риб'ячому жирі, мають ряд корисних здоров'ю властивостей:
- поліпшують діяльність мозку, зір і пам'ять;
- зміцнюють опірність організму до різних несприятливих факторів, інфекцій;
- протидіють атеросклерозу;
- служать профілактиці хвороб суглобів.
Жири стимулюють вироблення жовчі. Тому під час голодування рекомендується приймати щодня по чайній ложці оливкової олії.
Жирна їжа надзвичайно калорійна, тому добре відновлює сили після виснажливої роботи, особливо на морозі. Працівник фізичної праці не зрозуміє і образиться на жінку, якщо не побачить на вечерю добрий шмат сала або гору смаженого м'яса.