Шановна Галина Геннадіївна! Мої правнуки з ранку до ночі їдять все солодке, а на фрукти не звертають уваги. Я дуже турбуюся за їхнє здоров'я. Може, мої тривоги марні?
Цукор в наших краях з'явився відносно недавно, приблизно 200 років тому. Раніше він був доступний лише багатим, його продавали в аптеках на грами і люди були здоровіші.
То чи можна вживати цукор і в яких кількостях? По-перше, треба пам'ятати, що, крім цукрового піску, який ми додаємо до різних страв, у звичайних продуктах теж містяться цукру. Наприклад, лактоза (молочний цукор), стахиоза (міститься в бобових), галактоза і трегалоза (в грибах), мальтоза (солодовий цукор), фруктоза (фруктовий цукор). А ще ми їмо мед, різні соуси, п'ємо швидкорозчинні напої, в яких теж містяться цукри. Наприклад, в 1 склянці фруктового напою (пакетованого соку) міститься 22 г цукру, в 100 г молочного шоколаду - 40 г, в 100 г йогурту з додаванням фруктів - 10 г. За статистикою, в день людина з'їдає в середньому 56 г цукру з фруктами , медом, молоком, кашею, хлібом. Це норма. Всього в день можна з'їдати 5-6 ч. Л. цукру, включаючи не тільки той цукор, що ми кладемо в чай, а й міститься в продуктах. Тобто дві третини цукру ми отримуємо з кашами, супами, фруктами і овочами, сиром, молоком, йогуртом. Насипте на блюдце 3 купки цукрового піску по 2 ч. Л. Потім 2 купки поверніть в цукорницю, тому що цей цукор - зайвий, ми отримуємо його з продуктами харчування! На тарілці залишається 2 ч. Л., Що дорівнює по енергетичної цінності 1 ст. л. меду (без гірки). Багато це чи мало? Для організму більш ніж достатньо, щоб забезпечити його енергією на весь день. Але вся ця енергія повинна бути витрачена. А якщо ще додати цукерочку, печенюшку, та запити лимонадом, то виходить надлишок солодкого, і шкоди організму наноситься відчутна. Звичайно, цукор дітям потрібен. Без нього клітини мозку відчувають нестачу в глюкозі, а це може стати причиною зниження працездатності, перевтоми, поганого настрою і навіть головного болю. Однак і надлишок солодкого може викликати слабкість, швидку стомлюваність. Надмірне вживання цукру призводить до зайвої ваги, порушення обміну речовин, і, як наслідок, з часом розвиваються цукровий діабет, остеопороз, остеохондроз та інші хвороби.
Щоб справитися із залежністю від цукру, потрібен активний спосіб життя. Це спорт, ігри на свіжому повітрі - все, що підніме настрій і нормалізує обмін цукру. Якщо вже ніяк не впоратися з цукровим спокусою, то замініть білий цукор коричневим, в якому є корисні мікроелементи Са, К, Fe, або медом, або сухофруктами, мармеладом, чорним шоколадом, кленовим сиропом.
Також майте на увазі, що за змістом цукру рівні 1 стакан молока, 2 яблука, 1 шматок чорного хліба. Що солодше, а що корисніше, сказати важко. Але про раціональне харчування дітей в першу чергу повинна подумати мама. А всім бабусям я раджу: почніть перебудову з себе, не купуйте цукерки та печиво. Краще купити трохи меду або фруктози. Дотримуйтеся режиму харчування, перестаньте чаювати замість їжі і перекушувати бутербродами.