Знайдено наукове підтвердження того, що правильне харчування вимагає значних фінансових витрат.
Найбільшою цінністю продуктів харчування є вміст у них корисних мікроелементів (вітамінів). Існують продукти багаті калоріями, і продукти надзвичайно багаті вітамінами. Саме останні є найбільш вигідними з точки зору дієтичної цінності.
Дослідники вашингтонського університету виявили таку закономірність: кількість калорій або вітамінів, що містяться в продукті, знаходиться в зворотній залежності від його вартості. Іншими словами, чим більше калорій, тим менше ціна продукту, і, навпаки, при однаковій енергетичної цінності, дорожче буде коштувати продукт, що містить найбільшу кількість корисних мікроелементів. Таким чином, дане дослідження підтверджує правильність думки про те, що корисне харчування - це дороге харчування.