5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!


11 Фактів про шоколад

РедагуватиУ обранеДрук

11 фактів про шоколад

Шоколад - мало хто може встояти проти його чар!

Хоч Всесвітній День шоколаду любителі солодкого відзначають 11 липня, вживають ж вони ці ласощі практично кожен день. Однак думки різних людей щодо даного продукту істотно відрізняються. Одні вважають, що він погано впливає на фігуру і зуби, але справляється з багатьма хворобами, інші запевняють - він покращує настрій, треті попереджають про невидиму залежності.

Ось 11 фактів, які представлять вам шоколад як продукт з досить несподіваного боку.

1. Далеко не весь шоколад є справжнім - гірким, з найбільшим вмістом какао. Нинішні технології перетворили цю солодкість в звичайні «цукрові» плитки: на заміну натуральним оліям прийшли штучні, з'явилися ароматизатори, через які смакові якості стали набагато яскравіше і солодше, тільки абсолютно не такими, якими вони повинні бути насправді. У Швейцарії, визнаної країні шоколадних майстрів, навіть створили союз по боротьбі за якість шоколаду.

2. Шоколад як продукт не весь час вживали в твердому вигляді, як його зараз продають. Довгі століття з какао-бобів готували гарячий напій. Першими, хто почав використовувати плоди какао в якості їжі, були індіанці. Вони обсмажували їх і потім мололи, після розчиняли в гарячій воді і додавали в суміш перець чилі. Посуд ж, виявлена археологами, наводить на думки про те, що аборигени Центральної Америки з перебродили бобів варили, як це не дивно, і шоколадне пиво.

3. Шоколад покращує настрій. Триптофан, що міститься в даному продукті, сприяє утворенню ендорфінів в людському організмі, так званих гормонів щастя. Є думка, що шоколад здатний подавити депресивний стан. Хоча це не зовсім вірно. Проведені дослідження показують, що люди, надто балующіеся шоколадом, набагато частіше перебувають в нестійких станах. Вчені відзначають, що в даному випадку спрацьовує механізм, схожий на наркотичну або алкогольну залежність: людина радує себе шоколадом, той же впливає позитивно, проте абсолютно недовго. Після того, як шоколадні «чари» проходять, людина потрапляє в колишнє, іноді навіть більш напружений стан. Це відбувається у зв'язку з вмістом в шоколаді мінімальної кількості стимуляторів - кофеїну, теоброміну, фенілетіламіна і, до того ж, канабіноїдів - хімічних речовин, присутніх і в марихуані.



4. Шоколадом можна лікувати кашель, причому ефект від його застосування часом буває навіть кращий, ніж від ліків. У цьому випадку на горло впливає згаданий вище теобромін. Та й сам продукт, що не скажеш про таблетки, не викликає побічних явищ.

5. Шоколад справляється з токсикозом в процесі вагітності. І знову помічником виступає теобромін. Також шоколад зменшує ризик виникнення ускладнень при пологах і після них, так як надає розслабляючу дію на гладку мускулатуру і працює на зміцнення кровоносних судин. Ну і молоді тата вільно можуть допомогти собі в плані заспокоєння, покуштувавши заповітне ласощі, що буде корисніше і краще, ніж традиційний алкоголь.



6. Шоколад, що містить природні антиоксиданти (катехіни), призупиняє розвиток смертельних захворювань, а самі ж катехіни гальмують процеси старіння в організмі. Флавоноїди і феноли, також знаходяться в продукті, знижують ризик виникнення інсульту та інфаркту, оберігають і зміцнюють систему кровотворення, окислюючи "нехороший" холестерин і допомагаючи судинах перебувати в нормі.

7. «Шоколадне» сало - дуже затребуване блюдо у полярників. Таке незвичайне поєднання пов'язане з його великою енергетичною цінністю. На Півночі, де клімат вкрай суворий, людям потрібно надкалорійний їжа, а жири краще засвоюються при наявності вуглеводів. В Україні хоч і немає таких холодних зим, однак сало в шоколаді українці вживають із задоволенням. Цікаво, що продається воно подібно ескімо - на паличці. Досить оригінальний підхід. Відомий всім полководець Наполеон Бонапарт любив, наприклад, свинину під шоколадом.

8. Звичайний гіркий шоколад без добавок абсолютно не ворог фігурі, адже вуглеводи, що містяться в ньому, миттєво розщеплюються і витрачаються відповідно до потреб організму. Є, звичайно, багато шоколадних плиток з вмістом молока, глюкози, калорійних горіхів і родзинок. Але це вже зовсім інший продукт, що не дієтичний. Існує навіть дієта під назвою «шоколадна», при якій необхідно щодня вживати з чашкою чорної кави 100 г гіркого (в крайньому випадку, молочного) шоколаду. При цьому прискорюється обмін речовин, у перервах же можна пити воду або чай. Дана дієта прогнозує скидання 4 кг протягом семи днів.

9. Шоколад прекрасно застосовується в косметологічних цілях. У салонах краси часто використовують шоколадні обгортання, і як додаток до них - чашечку ароматного напою.

Раніше передбачалося, що шоколад здатний провокувати прищі або діатезних висип. Вчені спростували таку думку. І щодо карієсу: його він теж не може викликати, бо як антисептик, він, навпаки, зупиняє його появу. До того ж, в шоколаді багато магнію, фосфору і кальцію, що регулюють обмін між клітинами, і зміцнювальних кісткову тканину.

10. Шоколад виступає найпотужнішим афродизіаком. Популярна куртизанка мадам де Помпадур вважала, що пристрасний вогонь любові можна розпалити, скуштувавши лише цей гарячий напій. Недавні дослідження показали, що порушення від вживання шоколаду в чотири рази сильніше в порівнянні з пристрасними поцілунками.

11. Цілий людство витрачає на шоколад близько 7 млрд $, а більша частина його продажів доводиться на пізню осінь. Середньорічне споживання даного продукту однією людиною досягає 5,5 кг.



РедагуватиУ обранеДрук

Схожі питання


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » 11 Фактів про шоколад