Що дають нам щоденні сніданки: заряд енергії на день або додаткові калорії?
Про користь для організму регулярних сніданків кожен з нас напевно чув не один раз. А чи доводилося комусь чути, що ранковий сніданок може зашкодити здоров'ю? З'ївши щільний сніданок, ми лише спровокуємо додаткову надбавку у вазі, - вважає лікар одного з технічних університетів Німеччини Ш. Волкер, заявляючи про це в багатьох засобах масової інформації.
У тривалому дослідженні, проведеному в університеті, було задіяно триста вісімдесят чоловік, причому двісті вісімдесят з них були обтяжені зайвими кілограмами, а 100 осіб мали нормальну вагу. Ці люди щодня з'їдали сніданки різної щільності, а згодом інформували фахівців про свої подальші прийомах їжі протягом всього дня. За результатами експерименту було встановлено, що кількість з'їдається на сніданок їжі і її калорійність практично ніяк не впливали на кількість і калорійність наступних прийомів їжі (обід, полуденок, вечеря).
Іншими словами, люди, що з'їдають вранці яблуко або печиво, з'їдали потім на обід і на вечерю таку ж кількість їжі, як і ті люди, які з'їдали вранці тарілку каші, яєчню з беконом і випивали чай з бутербродом. В результаті перші знизили загальну кількість калорій, а другі - збільшили їх обсяг.
Якщо бути до кінця чесними, результати цього експерименту складно назвати абсолютно достовірними і повними з наукової точки зору. Жодного уточнюючого коментаря в публікованих статтях про дослідження немає, а сам лікар Ш. Волкер не говорить відкрито про відмінності отриманих даних у людей з перевищенням ваги і у людей з нормальною вагою, про їх відмінностях та інших важливих тонкощах, які можуть надати прямий вплив на результативні показники експерименту. Таким чином, не потрібно після прочитання цієї статті миттєво змінювати свій звичайний раціон і переходити від звичної молочної каші на сніданок до одного тосту з чаєм.