Американські фахівці стверджують, що міститься в картоплі, рибі та м'ясі вітамін В3 здатний запобігати широко поширену хворобу Альцгеймера і покращує стан пам'яті. До цього висновку прийшли вчені з Каліфорнійського університету в США, які використовували вітамін В3 в якості добавки до питної води для лабораторних щурів.
З'ясувалося, що вміст в організмі особливого білка, що провокує розвиток захворювання, стало відчутно нижче. Крім цього, піддослідні щури продемонстрували більш високі результати тестів пам'яті.
Вітамін В3 входить до складу риби, картоплі, злакових і бобових культур, а також м'яса. Крім цього, вітамін продається і у формі таблеток в аптеках. Однак не слід забувати, що перевищення дозування вітаміну В3 може шкодити здоров'ю через свою токсичність, з цієї причини учені настійно рекомендують не змінювати свій звичайний раціон харчування занадто різко.