Споживання свіжих продуктів, не запакованих у пластик, сприяє зниженню концентрації фталатів і бісфенолу A в організмі. Даний факт підтверджується черговим дослідженням, проведеним каліфорнійськими вченими.
Дані речовини, що широко використовуються для виготовлення упаковки для харчових продуктів, негативно впливають на роботу ендокринної системи і навіть викликають безпліддя. Бісфенол A, до всього іншого, надають канцерогенну дію, а фаталати призводять до збільшення ваги. Повсюдне використання пластикового посуду, пакетів та іншого, сильно підвищує ймовірність проникнення в організм шкідливих речовин. Але, як з'ясувалося, при переході на неконсвервірованние свіжі продукти, не упаковані в пластик, рівень фталатів і бісфенолу A істотно знижується в організмі.
Дослідження було розбито на 3 етапи. Протягом двох перших днів учасники (кілька сімей, до складу яких входили два дорослих і двоє дітей віком 3-12 років) харчувалися за звичною їм схемою. Протягом трьох наступних днів їм потрібно було вживати продукти, які не проходили хімічної обробки і не впаковують в пластик: овочі, органічні фрукти, м'ясо, злаки. При приготуванні їжі не використовувалася посуд з антипригарним покриттям і кухонне начиння з пластику. Всі страви подавали строго в скляних тарілках. А протягом трьох наступних днів учасникам потрібно було повернутися до своїх колишніх харчовим звичкам.
Щовечора учасникам експерименту потрібно було здавати аналіз сечі, а дослідники вивчали її на предмет виявлення продуктів розпаду фталатів і бісфенол A.
З'ясувалося, що з третього по п'ятий день експерименту вміст бісфенолу А було на 66%, а рівень фталатів був на 53-56% нижче звичайного. При цьому у деяких учасників експерименту зниження рівня фталтов склало 96%, а бісфенол - на 76%. У наступні дні вміст цих речовин різко повернулося до своїх «звичайним» значень.
Як стверджують вчені, основні джерела бісфенол А і фталатів - консервовані продукти, «пакетні» напої та громадське харчування.