Вчені визначили, чому люди переїдають. Йельская медична школа сформувала міжнародну групу дослідників, яка визначила, що всьому виною вільні радикали - молекули, що впливають на старіння про пошкодження тканин. Вони відіграють основну роль з точки зору приборкання апетиту.
Лікарі дослідили мозкові схеми, які контролюють голод, і визначили, що підвищений рівень вільних радикалів усмиряв голод у лабораторних мишей, які страждали ожирінням, завдяки активізації меланокортинового нейронів, що дають відчуття ситості.
Професор Тамас Хорват пояснив: «У людському тілі мають бути ці молекули, щоб людина в якийсь момент припиняв є. З іншого боку, коли людина піддається постійному впливу вільних радикалів, в його організмі відбувається пошкодження клітин і прискорюється старіння. Це може бути поясненням того, чому так нелегко розробити підхід до лікування ожиріння ».