Молочна продукція є постачальником кальцію і білка, тому вона має бути присутня в нормальному раціоні харчування, пояснюють дієтологи. Але фахівці відзначають, що сир, йогурти і кефір, на упаковках яких красується напис «0% жиру» є абсолютно марними, тому що містяться в знежирених продуктах вітаміни A і D майже не засвоюються організмом.
Дієтолог Марія Овсяннікова пояснює, що жиророзчинні вітаміни A і D, які містяться в знежирених продуктах, майже не засвоюються. Оптимальною жирністю для кисломолочної продукції є 2-3%.
А серед сирів найкориснішими вважаються м'які, не копчені та несолоним. Що стосується твердих сортів, краще вибирати витримані сири, використовуючи не більше скибочки в день.