Щоб зберігати стрункість, зовсім не обов'язково сидіти на строгих дієтах і мучити себе жорсткими голодуванням. Потрібно лише дотримуватися простого, але дуже важливого правила - їсти не поспішаючи. Учені з американського університету Род-Айленда зробили висновок, що майже всі повні люди їдять істотно швидше худих, і що швидкість прийому їжі і вага тіла мають прямий зв'язок один з одним.
У ході дослідження фахівці навіть вивели визначення швидкості поглинання їжі. Швидка їжа - це поглинання їжі при швидкості 100 г / хв в хвилину, середня - близько 80 г / хв і повільна - близько 65 г / хв. У жінок і чоловіків швидкість їжі значно відрізняється. Чоловіки весь час поспішають, вживаючи в середньому 80 калорій в хвилину, а жінки - 52.
Професор Кетлін Мелансон, один з дослідників, зазначив, що важливу роль відіграє те, що саме їсть людина. Наприклад, для певної їжі потрібно більше зусиль, наприклад, для м'яса або цільнозернового хліба. Такі продукти швидко не з'їсти. А от хліб з очищеного зерна або пюре не вимагають особливих зусиль.
Примітно, що згадується не тільки тривалість пережовування їжі, а техніка прийому їжі - те, як саме є людина.
Минуле дослідження Кетлін Мелансон, проведене їй в 2007 році, стало першим науковим доказ поширеною теорією про те, що чим повільніше людина їсть, тим менше їжі він поглинає. Приміром, ті учасниці, які в ході експерименту їли швидко, за 9 хвилин вживали 648 калорій. А ті учасниці, які робили перерви і пережовували їжу 15-20 разів, перед тим, як проковтнути, поглинали за 29 хвилин 579 калорій.