Трансжири становлять велику небезпеку для нашого організму. Вони здатні наповнювати продукти чудовим смаком, збільшувати їх терміни зберігання, але при цьому сильно шкодити станом здоров'я.
Трансжири, як і насичені жири, збільшують вміст шкідливого холестерину всередині організму, сприяють посиленню запалення і зменшують рівень корисного холестерину, необхідного для боротьби із серцевими захворюваннями.
Картопля фрі
Трансжири створюються шляхом додавання водню до рослинних масел. У багатьох ресторанах вже не використовуються гідрогенізовані олії. Недавні дослідження доводять, що такі мережі, як Burger King, McDonald's, Dairy Queen і Wendy's значно скоротили використання кількість містяться в картоплі фрі трансжирів.
Всі смажені продукти або в клярі
Дані про поживну цінність страв з меню різних ресторанчиків і маленьких забігайлівок знайти складніше, ніж великих мереж. Однак можна бути впевненим, що всі смажені продукти або страви в клярі містять трансжири.
Зрозуміло, у вас є право дізнатися, на якому маслі смажать їжу для вас. Однак навіть коли кухар запевняє, що використовується рослинне масло, не виключено, що воно гідрогенізоване. Найкраще, що ви можете зробити, це зменшити вживання смажених страв у загальному. Така їжа не дуже корисна для здоров'я, незважаючи на наявність трансжирів.
Пиріг зі скоринкою
Запечені страви відомі своїм змістом трансжирів, так що багато мережі ресторанів, наприклад, Burger King і McDonald's, повністю виключили з готуються яблучних пирогів гідрогенізовані олії. Але звичайні продуктові магазини продовжують продавати такі пироги з гідрогенізовані олії.
Смажена курка
Заморожена смажена курка майже не містить трансжирів, але не завжди. Деякі з дитячих продуктів містять до 1 г гідрогенізованих жирів. Вибираючи смажену курку або рибу в ресторані потрібно керуватися такими ж правилами, як при виборі картоплі фрі. Якщо ви не впевнені, що в закладі не застосовують для приготування гідрогенізовані олії, то спробуйте уточнити або припустіть, що все так і є.
Морозиво
Деякі з смаків морозива (кокосове, ананасовим, карамелеве, ванільне, ванільно-вишневе і зі смаком зеленого чаю) містять близько 0,5 г трансжирів в одній порції. Однак якщо ви вивчите список компонентів, ви побачите, що інформація про додавання гідрогенізованих масел відсутня. Це пов'язано з тим, що жирні молочні продукти завжди містять марнотрати. Але невідомо, наскільки вони шкідливі - як трансжири з перероблених продуктів, чи ні. Однак вони досить калорійні, так що необхідно стежити за тим, скільки ви їх вживаєте.
Яловичий фарш
У яловичині можуть міститися трансжири, як і в молочних продуктах. Хоча великі ресторанні мережі постаралися виключити з смажених страв гідрогенізовані олії, в багатьох бургери, хот-доги, яловичих сосках і фаршах з ресторанів раніше залишається таке ж високий вміст трансжирів. Люди повинні скоротити вживання їжі тваринного походження і переключитися на рослинні продукти.