Ще великий Гіппократ сказав: «Нехай їжа буде ліками твоїм, а ліки їжею». Даного принципу і дотримуються прихильники сироїдіння. Вони вважають, що якщо людина перестала б отруювати себе шкідливою і непридатною їжею, то без проблем жив би до 150-200 років.
До непридатною їжі вони відносять рафіновану і термічно оброблену їжу. Варені харчові продукти являють собою сміття, яке тільки засмічує наш організм і зношує його набагато швидше, ніж закладено природою. Вражаюче, але сьогодні, під час розвиненого технічного прогресу, разючих наукових відкриттів, тотальної реклами і маркетингу є люди, які намагаються знайти, і навіть знаходять дуже прості і всім доступні способи підтримки здоров'я і шляхи до довголіття.
Все геніальне ...
Самостійним напрямком сироїдіння стало в кінці 19 століття в Швейцарії. Лікар-натуропат на ім'я Макс Бірхер-Беннер створив вчення, у якого сьогодні мільйони послідовників. Меню сироїдів повністю виключало їжу, піддану термічній обробці. Нічого печеного, вареного і смаженого. Немає навіть каш і супчиків. Логіка проста: людина є живим організмом, а живому потрібно все «живе». Кожен овоч і фрукт, кожне їстівне рослина несе в собі крім білків, вуглеводів, жирів, мінеральних речовин і вітамінів безцінну сонячну енергію - енергію здоров'я і зростання. Нагрівання продукту більш ніж на 45 градусів за Цельсієм, викликає руйнування вітамінів і цінних ферментів, роблячи його майже марним.
Вражаюче, але з розвитком прогресу якість харчування погіршується. Люди завжди винаходили нові способи тривалого зберігання продуктів - консервування, рафінування, швидку заморозку і т.д. Загалом, вони вперто робили все, щоб позбутися від корисних речовин. Одночасно з цим значно збільшилася кількість фастфуду та висококалорійної їжі. Люди просто стали забувати елементарну істину: «Ти те, що ти їси»,
Сироїдіння також називається «концепцією харчування предків». Наші попередники їли все найсвіжіше. Сьогодні багато людей на планеті твердять, що стали почувати себе не тільки набагато краще і легше, але і позбулися тяжких та застарілих захворювань. І було б помилково вважати, що всі вони відносяться до божевільним сектантам. Сироїдіння стає все більш поширеним. У нього з'являється багато послідовників з числа знаменитих людей. Наприклад, Ума Турман, Демі Мур, Алісія Сільверстоун і Наталі Портман запевняють, що сироїдіння це не мода чи життєвий стиль. Це необхідність, якщо тільки людина настільки розумний, що може випасти з «харчового ланцюжка» маркетингових та рекламних кампаній виробників продуктів і медичних засобів.
Види сироїдіння
Всеїдний вид припускає наявність будь-якої їжі в раціоні, в тому числі тваринного походження - риби, м'яса, морепродуктів, молока, яєць. Дані продукти вживаються в в'яленому або сирому вигляді. Хоча, прихильники цього типу харчування іноді піддають рибу і м'ясо термічній обробці, захищаючи організм від можливого зараження паразитами.
Вегетаріанський вид повністю виключає рибу і м'ясо з раціону, однак допускає вживання молока, яєць і молочних продуктів. Але більшу частину раціону складають сирі фрукти і овочі.
Веганські сироїдіння суворіше вегетаріанського. Воно схоже на веганські схему харчування, коли раціон не містить продукти тваринного походження. У веганські сироїдінні їжа може бути виключно рослинною і тільки сирий. Цей вид сироїдіння найбільш поширений.
М'ясоїдна сироїдіння, зване також сиромясоеденіем або сироїдінням епохи палеоліту. Цей вид найменш поширений. Його адепти, як видно з назви, їдять тільки сире м'ясо, морепродукти та рибу. Їжа рослинного походження або відсутня, або її вміст у раціоні мінімально.
Фрукторіанства - Даний вид сироїдіння припускає харчування виключно сирими плодами. Тобто раціон включає в себе свіжі ягоди і фрукти. Від традиційного сироїдіння цей вид відрізняється відсутністю в раціоні овочів, які не є плодами: картоплі, моркви, капусти, буряка, редиски. Також раціон не містить круп.
За та проти
Сироїдіння є відмінним вибором харчування при багатьох захворюваннях. Очищаючись, організм запускає саморегуляцію і самовідновлення - без всяких уколів і таблеток. Клітковина, якою багата рослинна їжа, стимулює кишечник. Чудові результати дана дієта дає при ревматизмі, атеросклерозі і ревматизмі, шкірних захворюваннях, гіпертонії та серцевих захворюваннях, ниркових захворюваннях і навіть при онкологічних хворобах.
При сироїдінні організм насичується набагато швидше, кожен позаурочний перекус робить корисний вплив. Разючий прилив сил, ясність розуму, молодість і прекрасна, що світиться зсередини шкіра - все це аргументи на користь сироїдіння. З часом ви перестанете залежати від їжі. Сироїдам треба менше часу для сну: вони встигають виспатися за 4-5 годин. А скільки, виявляється, економиться часу, якщо розрахувати, скільки ми проводимо за приготуванням їжі.
Не дивлячись на те, що переваг у даного способу харчування помітно більше, ніж недоліків, медики застерігають, що переходити на сироїдіння треба спокійно і плавно, не вганяючи свій організм в стрес. Оптимальним варіантом є створення розвантажувальних днів, плавно підвищуючи їх тривалість. І все ж перед тим як перемикатися на даний вид дієти, треба озброїтися величезною системою знань, так як харчування має бути добре збалансовано. Є й протипоказання, наприклад, сироїдіння не дозволене алергікам та людям, що мають панкреатит, захворювання підшлункової залози і жовчного міхура, виразку шлунка і коліт.
Загалом, до справи треба підходити вкрай серйозно й обережно, і не забувати про міру. Цілком достатньо хоч трохи змінити раціон харчування на користь сирої і здорової їжі, і ви відразу помітите позитивні результати від цих змін.