Як і раніше впевнені, що від макаронів люди товстіють? Все абсолютно навпаки! Без них ми якраз і набираємо вагу, а з ними - ми худнемо. Дієтологи дозволили деякий час тому заборонений для бажаючих схуднути продукт.
1. Всім, хто піклується про свою фігуру, слід споживати макарони з твердих пшеничних сортів (від латині «durum» перекладається, як «твердий»). У зернах цієї пшениці, на відміну від м'яких сортів, міститься більша кількість білка і менше жиру, а що міститься в складі крохмаль при помелі зберігає структуру і не руйнується. Такі макарони згоряють в організмі досить повільно і надовго зберігають відчуття ситості.
2. Зваривши 100 г сухих макаронів можна отримати порцію вагою близько 250 г.
3. Глікемічний індекс макаронних виробів, виготовлених з твердої пшениці, дорівнює 50. Однак приготувавши їх, як кажуть в Іспанії, «аль-денте», що означає «на зубок», дещо не доваривши, цей показник зменшиться до 40.
4. 100 г сухих макаронів містять: 10,4-12,3 г білків, 1,1-2,1 г жирів, 64,5-71,5 г вуглеводів, 327-351 калорій.
5. Давайте порахуємо, скільки макаронів в середньому з'їдають жителі різних країн:
- Італії - 26 кг-
- Венесуели - 12 кг-
- Тунісу - 11,7 кг-
- Греції - 10,4 кг-
- Швейцарії - 9,7 кг-
- Швеції, США - 9 кг-
- Росії - 6 кг.
6. Якими мають бути ідеальні макарони?
- мати золотисто-жовтий колір з бурштиновим оттенком-
- на просвіт бути світлими і прозорими з дрібними крапочками по всій довжині - то вказує на те, що борошно містила зернові зародиші-
- на дотик бути твердими, але гнучкими і не крошіться-
- при варінні вода повинна залишатися прозорою, а макарони не повинні злипатися, ламатися і розварюються.
7. Хто ж не любить макарони!
Відомий композитор з Італії Ніно Рота в 1964 році написав композицію «Люблю я помідори» (на Апеннінському півострові вони були найбільш популярним продуктом), і в кінці 60-х років цю пісню виконав Еміль Горовець, тільки співав уже «Люблю я макарони», а в 80-і роки пісню про макарони співав Андрій Макаревич. Пісня потрапила в Радянський Союз в 1969 році, і бард Юлій Кім переписав її текст, замінивши помідори на макарони.
8. Відома кіноактриса з Італії Софі Лорен стверджує, що всьому, що вона має, вона зобов'язана спагетті. Її дієта передбачає обов'язкову порцію пасти на вечерю.