Залізо є важливим елементом для мінерального обміну речовин у людини. Основна частина заліза в організмі людини знаходиться в гемоглобіні, який переносить кисень до кожної частини тіла. Крім того, залізо також допомагає збільшити вашу стійкість до стресу і до інших захворювань.
Що станеться, якщо ваше тіло не має достатньої кількості заліза?
Нестача заліза може призвести до анемії. Анемія стан, при якому кров людини має низький рівень еритроцитів. Це тому, що гемоглобін, який являє собою, еритроцити вимагає заліза для його формування. Залізодефіцитна анемія може викликати втому, біль у грудях, серцебиття і задишку. У важких випадках це може призвести до проблем із серцем, виразці, геморою, і воспалительному синдрому кишечника.
Кому потрібно вживати більше заліза?
Люди мають дефіцит заліза:
При менопаузі
Вагітні жінки
Люди, які часто здають кров
Люди з будь-яким типом кровотечі в кишечнику (наприклад, виразкових кровотеч)
Люди з шлунково-кишкових захворюваннями, які вагаються приймати їжу. Скільки заліза мені потрібно?
Кількість заліза в потреби кожної людини змінюється залежно від віку і статі. Він також залежить від кількості заліза, яке зберігається у вашому тілі. Якщо збережена частка заліза висока, організм поглинає менше заліза з їжі, яку ви їсте. В іншому випадку, ваша здатність засвоювати залізо збільшується.
У порівнянні з чоловіками, жінкам більш імовірно, потрібно особливо більше заліза до менопаузи, також це відноситься до вагітних жінок. Рекомендоване щоденна кількість заліза:
Діти: 10 мг 7-
Молоді люди: 13 мг
Молоді жінки: 16 мг
Чоловіки: 9 мг
Жінки: 16 мг (18 мг під час менструації)
Вагітні жінки: 30 мг
Літні люди: 9 мг
Які багаті залізом продукти?
Багато заліза міститься в продуктах харчування:
Зазвичай зустрічається в рибі, м'ясі та домашньої птиці. Харчові продукти, що містять залізо гема є кращими джерелами для збільшення або підтримки здорового рівня заліза. Деякі з цих продуктів є молюски, устриці, свинина, яловичина, м'ясні субпродукти і курка.
Також заліза багато міститься у фруктах, овочах, горіхах і зернових продуктів. Ця форма заліза нелегко засвоюється як вище описані продукти. Деякі з цих продуктів включають в себе: яйця, сушені боби, хліб, шпинат, брокколі, гірчиця, капуста, редис, і сухофрукти.
Деякі з продуктів, які ви їсте, можуть зменшити здатність організму засвоювати залізо. Пиття чаю або кави під час їжі може зменшити засвоєння заліза на 50-60%. Фосфати, які містяться в напоях, таких як кола і в деяких зернах можуть також зіткнутися із слабким засвоюванням заліза. Ви повинні уникати таких продуктів, якщо ваша дієта з низьким вмістом заліза.