Учені з Америки перерахували продукти, найчастіше провокують харчову алергію.
У цьому списку злісних алергенів виявилися:
1. Арахіс. Незважаючи на те, що цей компонент не часто зустрічається в продуктах харчування, алергія на арахіс стала вельми поширеним явищем останнім часом. Особливо - у західних країнах, де арахісове масло багато років залишається хітом продажів всіх супермаркетів. Ситуація посилюється тим, що алергія на арахіс часто провокує алергічні реакції на інші горіхи і боби. При цьому від неї неможливо позбутися, і хворі змушені уникати горіхів все своє життя.
2. Молочні продукти. Американські фахівці стверджують, що алергія на лактозу (молочні білок) - бич людства. Молочний білок міститься в багатьох продуктах, починаючи кондитерськими виробами і закінчуючи супами швидкого приготування. Важка молочна алергія іноді супроводжується симптомами, що нагадують діарею або напад астми. У більш легких випадках може з'явитися висип або кропив'янка.
3. Злаки. Зовсім недавно було відкрито ще одне алергічне захворювання - Цекалов, або просто непереносимість злаків. Основний її небезпекою є те, що її дуже складно виявити. Дуже довго це захворювання може протікати безсимптомно або проявлятися нехарактерними симптомами - млявістю, апатією, зниженням імунітету і занепадом сил.
4. Яйця. Алергія на цей продукт - ще один бич сучасності. Яєчні білки (глобулін, альбумін) містяться в багатьох сучасних продуктах. У великій кількості вони нерідко починають конфліктувати з імунною системою.
Вчені рекомендують навіть здоровим людям по можливості скоротити вживання продуктів-алергенів. Це особливо стосується тих, у кого в роду були алергіки.