Буряк багатий калієм, магнієм, залізом, міддю, марганцем. Крім того, в ній багато фолієвої кислоти, яка розщеплює гомоцістейн речовина в складі крові, що викликає депресію. Вистачить однієї вареного буряка на день.
Буряковим соком рекомендується закапувати ніс при сильному нежиті, рецепт підходить і для грудних дітей. Якщо додати в склянку бурякового соку 1 ст. ложку столового оцту (Не оцтової кислоти!), то можна застосовувати для полоскання горла. Можна при цьому робити ковток всередину. Процедуру робити кілька разів на день до повного одужання.
Рецепт, який поліпшує слух і знімає глухоту: зварити очищену буряк, віджати сік. Капати в кожне вухо по 3-4 краплі. Сьогодення та забродившим відваром буряка можна промивати ніс за допомогою піпетки при хронічному нежиті.