Основною причиною виникнення виразкової хвороби шлунка є порушення діяльності нервової системи. Недотримання режиму харчування також служить причиною виникнення виразки. Нерегулярний режим харчування, з тривалими перервами між прийомами їжі і зі споживанням при цьому великої кількості їжі, є серйозною причиною розвитку виразкової хвороби.
Основними ознаками виникнення виразкової хвороби шлунка є печія, відрижка, блювота і періодичні болі у верхній частині живота.
Лікування виразки завжди має бути комплексним з великою кількістю методів, серед яких найважливіше місце повинна займати дієта.
Основні принципи дієти при виразці шлунка:
• Організація найбільшого спокою шлункової слизової оболонки.
• Виключення продуктів, які рясно виділяють соки.
• Утримання від продуктів, які механічно можуть пошкодити слизову шлунка.
• Відмова від одноразової прийому великої кількості їжі.
• Часте харчування невеликими порціями їжі через кожні 3-4 години.
• Споживання їжа не повинна бути занадто гарячою чи холодною.
• Вживання кухонної солі не більше 10-12 грамів на день.
• Денний раціон харчування повинен включати в себе досить білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів.
Молоко - основний продукт для відновлення нормальних процесів організму, що містить всі необхідні для цього речовини. Але не всі хворі на виразку здатні приймати молоко. Ці люди повинні приймати молоко частіше, але меншими порціями. Молоко потрібно приймати в теплому вигляді. Можна розбавляти молоко невеликою кількістю чаю або кави.
Хімічний склад дієти при виразковій хворобі шлунка. Для правильного харчування при виразці, необхідно вживати в день 100 грам білка, 70 грам тварин і 30 грам рослинних жирів і 400 г вуглеводів. Калорійність дієти повинна складати близько 3100 ккал.
Забороняється вживати в їжу: Рибні та м'ясні навари, жирні сорти риби і м'яса, спиртні напої, ковбаси, пироги, гострі закуски і так далі.
Вживати їжу потрібно від чотирьох до шести разів на день, але при цьому бажано, щоб останнім прийомом їжі був склянку теплого молока.
Рекомендоване денне меню:
• Перший сніданок: два яйця некруто або омлет, 400 грам манної або рисової молочної каші, склянку теплого чаю з молоком.
• Другий сніданок: картопляне пюре, з м'ясною котлетою і з оливковою олією, молочна каша, стакан теплого молока і білий хліб.
• Обід: суп з круп, м'ясні тюфтельки, картопляне пюре з вершковим маслом і фруктове желе.
• Вечеря: відварна риба, картопляне пюре і рослинним маслом і молочна рисова каша.
• Поперед сном випити ще одну склянку молока.