5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Сонячний соняшник

РедагуватиУ обранеДрук

Сонячний соняшник

Соняшник є технічною культурою, але тим не менше на наших ділянках досить часто можна бачити його сонячну голову. Насіння соняшника залишаються популярним «розвагою» у нашого народу. Вважається, що вони заспокоюють нервову систему і їх корисно гризти при нервових захворюваннях. Насіння соняшнику стимулюють мозкову діяльність, функцію печінки і статевих залоз. Крім містяться в них жирів (більше 35%), білків (більше 25%) і вуглеводів, насіння соняшнику багаті вітамінами, які зміцнюють шкірний покрив і слизові оболонки нашого організму. На думку англійського вченого Бернарда Джонсона, крім насіння соняшнику, корисно вживати в їжу в якості вітамінної добавки молоде листя і пагони семиденної розсади рослини, які є дуже поживними і містять в собі хлорофіл, провітамін А, вітаміни В1, В2, В3, С, D , такі мінеральні речовини, як кальцій, магній, калій, а так само деякі органічні речовини.

Екстракт з цих рослин надає благотворний вплив на травлення, жовчний міхур, печінку, кровообіг, зміцнює серцевий м'яз. Молоді пагони соняшнику корисно вживати в їжу при астмі, розладах жовчогінною системи, захворюваннях очей, серця, печінки, нирок, легенів, шкірних і ракових захворюваннях. У колишні

часи сільські жителі при відсутності апетиту заварювали столову ложку пелюсток кошика соняшнику склянкою окропу, наполягали як чай і випивали по півсклянки за півгодини до їди. Нинішні народні цілителі вважають, що цей напій корисно пити (по 3 ст. Ложки 3 рази на день за 15 хв до їди) при кольках у кишечнику, проносі, запаленні верхніх дихальних шляхів, бронхіальній астмі, при підвищеній нервовій збудливості і судомах. Пелюстки яскраво-жовтого забарвлення збирають на початку цвітіння і сушать в тіні, в добре провітрюваному приміщенні.

Компрес з молодих розім'ятих листя соняшнику заспокоює болі в суглобах і корисний при ревматизмі, ішіасі, подагрі. У той же час листя соняшнику мають жарознижуючу властивістю. Їх корисно накладати на лоб людині з високою температурою.



З квітів соняшника витягують екстракт, який заспокоює болі в шлунку. Настоянка з кольору соняшнику допомагає заспокоїти напади нервової лихоманки, яка, здавалося б, без причини піднімає температуру. Для приготування настоянки слід взяти одну частину кольору, п'ять частин спирту або вісім частин горілки і настоювати їх 8 днів в щільно закритому посуді при кімнатній температурі. Зрідка суміш необхідно збовтувати. Давати хворому по 20 крапель 3 рази на день під час нападів або по 40-50 крапель 3-4 рази на тиждень як профілактичний засіб.

Для очищення організму від солей, що скупчуються в суглобах, народна медицина рекомендує пити відвар коріння соняшнику. Беруть 200 г промитого, висушеного і подрібненого кореня цієї рослини, заливають їх 3 л води, доводять до кипіння, кип'ятять не більше 3 хв, настоюють 1 годину, проціджують і п'ють по 1 склянці 4 рази на день теплим протягом 2-4 тижнів.



Квіти соняшника відлякують мух і комарів, а дим від тліючої кошики соняшнику відганяє не тільки комах, але і мишей і навіть жаб.

Ядро насіння соняшнику містить від 40 до 48% масла, до 20% якого можна витягти простим механічним шляхом (під пресом). Це масло має чудові харчовими і цілющими якостями, легко засвоюється організмом і є дуже корисним для використання в кулінарії, медицині і косметиці. Воно використовується в їжу і для виробництва маргарину і консервів. Рафінована соняшникова олія призначають при захворюваннях печінки, жовчогінною системи, як проносний, для профілактики і лікування атеросклерозу. Крім того, на думку косметологів, в соняшниковій олії міститься вітамін Е, який добре живить шкіру і оберігає її від старіння. Решта жири, що видобуваються з насіння соняшнику термічним шляхом, використовуються в миловарній і лакофарбової промисловості.

Бургери із зеленню, по-американськи

На 4 порції: насіння соняшнику - 50 г, базілік- 1 пучок, петрушка- 1 пучок, часник - 1 зубчик, тертий сир - 40 г, змішаний фарш - 450 г, олія - 5 ст. л., яйце - 1 шт., гірчиця - 1 ч. л., панірувальні сухарі - 75 г, сіль, перець.

Насіння соняшнику обсмажити без додавання жиру, а потім змолоти в міксері. Базилік з петрушкою вимити, обсушити і дрібно посікти. Часник очистити і пропустити через прес. Перемішати все з тертим сиром і 2 ст. л. масла. З рубленого м'яса, яйця, сухарів, 2 ст. л. води і гірчиці вимісити фарш. Добре поперчити, посолити і зліпити 8 котлет у формі пиріжків, приплюснути їх, в середину покласти по 1-2 ч. Л. суміші зелені з сиром і надати їм форму кульок. Бургери 10 хвилин смажити до появи коричневої скоринки.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Сонячний соняшник