Листя меліси містять каротин, вітамін С, деякі кислоти і, звичайно, ефірні масла, які надають їм лимонний запах і гіркувато-приємний смак. Молоді пагони і листя меліси в домашній кухні використовуються у свіжому і сушеному вигляді, як пряна приправа до страв, приготованих з грибів, риби, дичини, вони також додаються до салатів, в компоти, напої і чай.
Мелісу застосовують як заспокійливий засіб при розладі серцевої діяльності. Вважається, що вона сприяє зміцненню серцевого м'яза, тонізує нервову систему, роботу мозку і пам'ять, оберігає людину від інсульту та інфаркту. Її прописують при непритомності, припадках, безсонні, душевному розладі, меланхолії та дзвін у вухах. Вона допомагає усунути гикавку. 10-20 г листя меліси наполягають на 1 склянці окропу, проціджують і п'ють 3 рази на день.
Настій меліси п'ють при запамороченні: 2 столових ложки листя рослини заливають 400 мл окропу, настоюють протягом 2 годин, фільтрують і п'ють по 100 мл 3 рази на день перед їжею. А якщо у вас безсоння, то слід зібрати 50 г квітучих верхівок та листя меліси, залити їх 1 л окропу, настояти 10 хв, профільтрувати і пити безпосередньо перед сном 1-2 чашки цього настою. Добре ще додати в нього мед.
Вдихання запаху меліси надає бадьорить на людину, дезінфікує дихальні шляхи і відкриває носові пазухи. Ці позитивні реакції виникають, завдяки впливу ефірного масла, що міститься в рослині. Воно володіє багатьма цілющими властивостями. Його отримують з меліси шляхом перегонки з водяною парою. Це масло приймають усередину по 2-3 краплі на склянку теплого пиття 2 рази на день при ішемічній хворобі серця, для зниження високого кров'яного тиску, поліпшення серцевої діяльності і кровообігу, при порушеннях обміну речовин, алергії, головних болях, при депресії, шоці, стресі , для уповільнення процесу старіння. Жінкам таке масло рекомендується приймати при затримках місячних.
Мелісса корисна для шлунка, запобігає пронос і різі в шлунку. Поліпшенню травлення та усунення газів вам допоможе «чай» з меліси з розрахунку 15 г кольору на 1 л окропу. Для підвищення загального тонусу організму можна їсти листя цієї рослини (до 35 г), а насіння його - до 5 г на день. Листя також жують для усунення поганого запаху з рота і запаху винного перегару.
Корисно полоскати рот відваром листя меліси, це запобігає карієсу зубів. При астмі, утрудненому диханні і при болях в суглобах вам може допомогти вдихання запаху цього відвару. А жінкам з порушенням менструального циклу корисно посидіти у ванні з заваренной травою меліси. На мелісі роблять спиртовий настій, який застосовують при укусах оси, бджоли чи змії, промиваючи цим настоєм ранку ураженого місця.
Мелісса в кулінарії
Листя меліси використовуються як прянощі, як в свіжому, так і в сухому вигляді. У свіжому вигляді меліса добре йде в усі літні салати, борщі, овочеві супи, причому закладають її як пряну зелень, за 1-2 хв до подачі на стіл. У сухому вигляді її використовують у ті ж страви взимку, а також додають в чай, компоти, в домашні кваси, ароматизують оцет.
Суху мелісу можна закладати в соління (наприклад, огірки, помідори), а порошком посипати м'ясні та рибні страви за 3 хв до готовності.