Буряковий сік є цінним засобом для утворення червоних кров'яних кульок. Так само цей сік покращує кров взагалі.
Буряковий сік краще пити разом з морквяним соком. Так як тільки буряковий сік, якщо його вжити у кількості одного келиха для вина за раз, може надати очисну реакцію в організмі, що викличе запаморочення і нудоту. Для початку краще вживати суміш соків морквяного й бурякового, де повинен переважати морквяний сік, а вже потім поступово збільшити кількість свіжого бурякового соку.
Сік буряка дуже корисний жінкам. Наприклад, під час менструального циклу та клімактеричного періоду.
Позитивним є те, що буряк містить більше 50% натрію і тільки 5% кальцію. Таке співвідношення сприяє правильному розчиненню кальцію в організмі.
Змішання морквяного соку і бурякового соку є кращим будівельником кровоносних клітин, особливо кров'яних кульок. Сік збільшує утворення еритроцитів, а так само розширює кровоносні судини і поліпшить пам'ять. Він зміцнює нервову систему і лікує від безсоння.