Кульбаба лікарська (Taraxacum officinale). Мабуть, жодне рослина не розселяється по окрузі з такою швидкістю, як він. Навесні особливо і влітку нерідко, куди не глянеш, усюди видніються або його золоті квітки, або пухнасті білі кульки насіння. Плідний кульбаба: у одному кошику може бути до 200 семянок з парашутиками, які допомагають рослині поширюватися.
У нашій країні зростає 203 види кульбаб, але самий знаменитий серед них - лікарський. Здавна лікувалися його відварами і настоями. При хворобах печінки і для підвищення апетиту застосовують траву і коріння кульбаби. Заготовляють коріння пізньої осені, коли листя зів'януть. Обрізають з коренів залишки листя, кореневу шийку, всі дрібні корінці і тонкий кінець, промивають і подвяливают кілька днів на повітрі. Як перестає з'являтися молочний сік при надрезиваніі, значить, можна переносити їх в тепле, добре провітрюване приміщення і сушити, розклавши в один шар. Іноді копають коріння і навесні до цвітіння і сушать разом з маленькими молодими листочками.
Дуже корисний вітамінний салат з молодого листя кульбаби. А гіркота не перешкода, вона зникає, варто з півгодини потримати листя в солоній воді.
Зростає кульбаба лікарський по всій країні, крім Крайньої Півночі і пустель Середньої Азії.