5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Вміст заліза в різних продуктах

РедагуватиУ обранеДрук

Трохи цифр для інтересующіхся.В таблиці дані вмісту заліза в різних продуктах. Наводимо деякі з них:

Продукти Вміст заліза, мг / 100 гПродукти Вміст заліза, мг / 100 г
М'ясо та риба

нирки

печінку

серце

яловичина худа

шинка копчена

свинина (в середньому)

курка

риба (в середньому)

Крупи і зернові

вівсяні пластівці

пшениця

рис

Фрукти

чорнослив

родзинки

фініки сушені

малина, смородина

виноград, персики

банани, чорниця

яблука, груші

вишня, грейпфрути

7,9

6,6

4,6

2,9

2,5

2,3

1,5

0,7

4,5

3,3

0,8

3,9

3,3

2,1

0,9



0,8

0,6

0,3

0,2Молоко та молочні продукти

молоко незбиране та знежирене

молоко згущене

молоко в порошку

яйце ціле

жовток

білок

Овочі

шпинат

зелений горошок

брюссельська капуста

помідори

цибуля, капуста, селера, салат

Різне

дріжджі пивні

дріжджі пекарські

патока

гриби

мед

0,1

0,2

0,2

2,7

7,2

0,2

3,0

1,9

1,3

0,6

0,5

18,2

4,9

6,0

1,0

0,9

Як завжди буває в таких таблицях, різниця між даними з різних джерел може бути величезною. Ми часто використовуємо таблиці німецьких дієтологів, оскільки в них міститься велика кількість даних (27 рубрик у таблицях, складених професором В. Хойпке і доктором Г. Росту) і вони мають спеціальну рубрику, яка вказує кількість заліза (в мг на 100 г) в різних харчових продуктах. З цієї рубрики ми виписали самі багаті залізом продукти:

Продукти Вміст заліза, мг / 100 гПродукти Вміст заліза, мг / 100 г
М'ясо

кров яловича, свиняча

конина

кров теляча

кров курей

м'ясо кролика

печінка яловича

Різне

горіхи лісові

салат ендівій і цикорій

60

50

40

30

15

12

25

25капуста

шоколад

червона капуста

дріжджі сушені

листя селери

соя

кріп

боби

сир (емментальскій, пармезан)

сушені груші20

20

18

18

16

12-13

12

10

10

5.4



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Вміст заліза в різних продуктах