5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Дієти для схуднення

РедагуватиУ обранеДрук

Коли з'являється необхідність скинути зайві кілограми, дуже важливо якомога швидше побачити результат, нехай навіть незначний. Перший успіх стає хорошим стимулом для того, щоб рухатися далі.

Але нерідко людина прикладає багато сил, щоб схуднути, а ефект нульовий. Від чого це залежить?

Основні помилки

1. Можливо, вашому організму не вистачає білків?

Прагнучи схуднути, ви зменшуєте калорійність свого раціону. Це правильно, але важливо, щоб під гарячу руку вам не потрапляли білки. Якщо скорочувати кількість калорій, що поступають з білковою їжею, то ефект від дієти буде невеликий. Ваш організм в цьому випадку почне панічно запасати жир - замість того щоб його витрачати. При цьому м'язова маса буде зменшуватися. Відомо: чим більше м'язів - тим менше жиру.

А кількість калорій, одержуваних з углеводистой і жирною їжею, дійсно потрібно скорочувати. Відмовтеся сьогодні (і надалі) від печива, чіпсів і масла на бутерброді. Але пам'ятайте: потрібно отримувати не менше 1500-1800 ккал, щоб обмін речовин не сповільнювався. І не відмовляйтеся від білкової їжі.

2. Пам'ятайте: перш ніж ковтати, треба жувати.

Якщо ви заковтує їжу швидко, то ваш шлунок виявляється в складному становищі: він не встигає повідомити мозку про своєму наповненні. Тому мозок не віддає команду про насичення. Якщо ж значно розтягнути час пережовування їжі, то відчуття насичення наступить набагато раніше.

Вчіться їсти повільно. Згадайте індійське прислів'я про те, що рідку їжу треба їсти, а тверду - пити. Відкусите шматочок і жуйте його до тих пір, поки він не перетвориться в рідину. Тут вже нічого іншого не залишиться, як тільки проковтнути. З такою швидкістю намагайтеся є завжди.

3. Не все м'яке корисно.

У хлібобулочних виробах дуже мало клітковини. Зате її багато в овочах, фруктах, зелені, цільних зернах, бобових культурах. Сама по собі клітковина майже не має живильної цінності, але вона активізує травлення, стабілізує рівень цукру та інсуліну в крові, а крім того - створює ілюзію ситості.

4. Чи достатньо ви спите?

Помічено: чи не виспавшись людина їсть більше. Дослідження показали, що у здорових людей, що спали менше фізіологічної норми (від 4 до 7 годин) шість ночей поспіль, підвищувався рівень цукру, а слідом за ним - інсуліну в крові. У таких випадках організм відразу починає запасати жир - йому тільки дай привід. Намагайтеся спати не менше восьми годин на добу.

Дієта F (fibres - баластні речовини)

Вранці разом з хлібом, мюслі, овочами або фруктами рекомендується з'їдати до 50 г нетравне клітковини (наприклад, висівок). Які обрали таку дієту для зниження ваги рекомендується обмежитися 1500 калоріями на день.

5. Зворотна сторона тренування.

Фізичні навантаження ефективні лише в тому випадку, якщо після занять ви не накидатися на їжу. Тому треба знайти оптимальне для вас співвідношення навантаження фізичної та харчової.

Ніколи не перекушуйте на ходу - порція піци або стаканчик морозива зведуть нанівець ваші зусилля протягом усього дня. Намагайтеся їсти тільки домашню їжу. Ваш постійний набір продуктів: сир, кефір та інші нежирні молочні продукти, риба, морепродукти, індичка, гриби, різноманітні овочі, фрукти, ягоди (взимку - в замороженому вигляді без цукру).

Дієта «Їж половину»

Сенс цієї дієти - урізання порції вдвічі. До цього хитрому самообману можна вдатися ненадовго, оскільки організм буде недоотримувати вітаміни і мінеральні речовини.

Дієти: критичний огляд

Дієта доктора Аткінса.

У 1972 році американський лікар-кардіолог Роберт Аткінс запропонував новий підхід до харчування, що допомагає позбутися зайвих кілограмів, утримувати нормальну вагу і зберігати здоров'я. Його основний принцип - різке обмеження (в перший час майже повне) вуглеводів, особливо оброблених (очищених), які складають 50% в раціоні більшості людей. Під забороною опинилися не тільки випічка та солодощі, а й злакові продукти, крохмалисті овочі та фрукти. Зате дозволено без обмеження їсти будь-яку білкову і жирну їжу, включаючи ковбаси і копченості, вершкове масло, сир, свинину, сало.

Здавалося б, яка в цьому логіка? Хіба жирна їжа допоможе позбутися накопичень жиру? Доктор Аткінс виходив з того, що за відсутності вуглеводів в організмі утворюються кетонові тала, так званий доброякісний кетоз, при якому енергія добувається не з їжі, а з власних жирових відкладень. Завдяки харчуванню білкової і жирною їжею, а потім і завдяки кетозу, людина не відчуває голоду і легко втрачає зайву вагу (за 2-3 тижні - 2-6 кг).

Ще недавно система харчування доктора Аткінса була надзвичайно популярна у світі, але зараз вона стала піддаватися жорсткій критиці. Що ж бентежить медиків? У першу чергу те, що через великої кількості жирів в крові може значно підвищитися рівень холестерину. З цієї причини дієту Аткінса зараз називають в США «Шлях до інфаркту».

До того ж, на думку фахівців, недостатнє споживання вуглеводів перешкоджає виробленню серотоніну - гормону, що відповідає за гарний настрій. Помічено: люди, подовгу застосовують дієту Аткінса, стають дуже дратівливими.



У 2004 році в засобах масової інформації США з'явилося сенсаційне викриття: доктор Аткінс, який помер у результаті нещасного випадку, страждав від ожиріння, хоча останні 36 років життя строго дотримувався своєї знаменитої дієти.

Дієта доктора Аткінса, як і не менш популярна у нас «кремлівська дієта», відносяться до розряду безвуглеводних. Лікарі радять сприймати їх не як пряме керівництво до дії, а лише як заклик до обмеження споживання вуглеводної їжі.

Білкові дієти (наприклад, «кремлівська», по Майо, Кенлехтеру) добре насичують організм і прискорюють обмін речовин. Проте захоплення ними небезпечно через накопичення сечової кислоти, що може призвести до подагри. Крім того, білкові дієти не рекомендуються при захворюванні нирок.

Застосування вуглеводних дієт (наприклад, рисової, картопляної) для зниження ваги вимагає суворого підрахунку калорій. В ідеалі щоденний раціон повинен бути низькокалорійним - близько 1200 ккал в день. З зернами або картоплею в організм надходить велика кількість баластних речовин, що очищають кишечник.

Дієта Лінца

Зальцбургский лікар Вольфганг Лінц - один із послідовників доктора Аткінса. У своїй книзі «Життя без хліба» він розповідає про шкідливий вплив вуглеводів на організм. «У людей, схильних до повноти, вуглеводи перетворюються на жир навіть у тих випадках, коли організму необхідна енергія», - такий висновок робить доктор Лінц і підкріплює свої рекомендації історичним аналізом. За його уявленнями (вельми спірним), первісна людина спочатку харчувався в основному м'ясом (тваринний білок, тваринний жир) і дуже мало вживав у їжу вуглеводи. Так звані хвороби цивілізації (у тому числі ожиріння, діабет, гіпертонія, рак), на думку доктора Лінца, з'явилися через відступи від типу харчування, призначеного людині самою природою. В якості профілактики цих небезпечних захворювань і для гарантованого зниження ваги доктор Лінц запропонував свою систему харчування. Вона не так строга, як дієта Аткінса, але в цілому схожа на неї і теж піддалася серйозній критиці фахівців.

Дієтологи звертають увагу на те, що і Аткінс, і Лінц наполегливо рекомендують своїм послідовникам приймати вітамінно-мінеральні комплекси і харчові добавки, тим самим побічно визнаючи збіднення пропонованого ними харчування необхідними людині біологічно активними речовинами.

Картопляна дієта

Автор цієї дієти не відомий, а ідея її прямо протилежна принципам Аткінса і Лінца, виключав цей Крохмалистий овоч з раціону.

Дозволено все, що можна приготувати з картоплі, навіть чіпси і смажена картопля (в інших дієтах для зниження ваги це блюдо виключається). Ідеальними добавками до картоплі вважаються маложирное молоко, знежирений сир і йогурт, необхідні для того, щоб задовольнити потребу організму в білку. Людям з хворими нирками рекомендується картопляна дієта про яйцем - білком вищої якості.

Курс картопляної дієти можна проводити лише протягом декількох днів через дефіцит заліза і вітамінів А, Е і D.



Ананасова дієта

Вона була дуже популярна в Америці в 1950-х роках, і це легко пояснити. Ананас володіє яскравим, гострим смаком, його багато не з'їси. І апетит він добре приглушує, володіючи здатністю «обпалювати» слизову. Але чудодійна здатність ананаса спалювати жир явно перебільшена. Ферменти, що містяться в продуктах, не можуть розщеплювати жири в організмі, оскільки вже в шлунку втрачають свою силу, піддаючись впливу агресивного шлункового соку.

Ескімоська дієта

Солодощі, жирне м'ясо і молочні продукти виключаються. Можна їсти багато риби (свіжої або замороженої), трохи овочів, салатів і фруктів (в проміжках між прийомами їжі). В результаті набирається приблизно 1200 кілокалорій на день (гранично низька калорійність) і відбувається швидка втрата ваги. Однак у цій дієті відсутні деякі вітаміни і мінеральні речовини, тому її послідовники втрачають сили, стають млявими.

Фахівці вважають шкідливими коктейлі для зниження ваги на базі амфетамінів та діуретиків. Амфетаміни (стимулятори центральної нервової системи) різко пригнічують апетит, але при цьому викликають звуження кровоносних судин і збільшення тиску. Вони викликають підвищену нервозність, можуть призвести до депресії. Крім того, є думка, що амфетаміни несприятливо впливають на функції головного мозку. Діуретики виводять з організму рідину, а разом з нею і життєво необхідні мінеральні речовини, зокрема калій.

Дієти «Стрункість назавжди»

У цю категорію потрапляють всілякі системи живлення, придумані в США. Застосовуючи їх, кожен може скинути зайві кілограми. До обіду їдять тільки фрукти, потім салати і супи. І лише ввечері вирішуються м'ясо, риба та овочі. При такому режимі людина швидко худне. Але, на жаль, молочні продукти в цих системах вважаються шкідливими (нібито головні постачальники кальцію склеюють стінки кишечника), а замість звичайного пиття пропонується дистильована вода, яка не містить мінеральних речовин. Білки і вуглеводи рекомендується споживати окремо, що робить дієту ще більш непрактичною.

Голодування (по Бухінгером, Майру, Шелтону)

При повному голодуванні, а також при частковому (на соках, молочній сироватці, відварах) можна досягти максимального ефекту схуднення. За чотири тижні людина втрачає в середньому до 12,5 кг, але лише п'ять з них припадає на жир, інше - вода і м'язова тканина. Застосовувати голодування можна дуже обережно, тільки після консультації з фахівцем.

Рекомендації інституту харчування РАМН

Російські дієтологи пропонують схуднути за допомогою збалансованої дієти. Вона розрахована на 1800-1200 ккал, що досягається винятком або максимальним обмеженням легкозасвоюваних вуглеводів, що містяться в цукрі, хлібобулочних виробах, картоплі. Харчування має бути дробовим, 5-6 разів на день в одні і ті ж години. Кількість жирів обмежена, причому не менше половини з них припадає на рослинну олію. Рекомендуються нежирні м'ясо, риба, молочні продукти. Основа дієти - малокрахмалістие овочі та фрукти (огірки, помідори, редис, зелень, салат, яблука, ягоди).

Споживання рідини обмежується 1,5 л з урахуванням води, що міститься в харчових продуктах (овочі та фрукти містять 80-90% води, м'ясо і риба - 70-80%, варені ковбаси - 60-70%, хліб - 30-40%) . Солі - не більше 5 г на день (1 ч. Ложка), причому рекомендується солити вже готову їжу.

Ознайомившись з різноманітними підходами до зниження ваги, ви можете сформувати власний спосіб позбавлення від зайвих кілограмів. Так, щоб ефект наростав поступово і закріпився назавжди. Інакше кажучи - без серйозних прорахунків і помилок.

Зразкове меню Інституту харчування

За 3 тижні втрата ваги - 8-10 кг.

Перший сніданок

Яєчня з двох яєць,

салат з білокачанної капусти,

чашка чаю з нежирним молоком.

Другий сніданок

Нежирний сир,

чашка чаю або відвару шипшини.

Обід

Овочевий салат,

щі з квашеної капусти,

відварна курка (без шкіри) з овочами,

стакан компоту або відвару шипшини.

Полудень

Стакан нежирного молока, соку або відвару шипшини.

Вечеря

100 г відвареної нежирної риби,

овочеве рагу,

чашка чаю.

Перед сном.

Стакан кефіру.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Дієти для схуднення